Cách làm nộm su hào cà rốt thái miếng giòn ngon, giải ngấy cho ngày Tết

Cách chế biến Nộm su hào cà rốt thái miếng

• 1

  Tỉa và thái miếng cà rốt

  Cà rốt sau khi mua về, bạn đem gọt sạch lớp vỏ bên ngoài và rửa lại với nước cho thật sạch.

  Dùng dao khứa dọc thân củ cà rốt thành các rãnh đều nhau để tạo cánh hoa.

  Đặt củ cà rốt đã tỉa lên thớt để bắt đầu thái miếng có độ dày khoảng 0.3 - 0.5 cm.

  Tùy vào kích cỡ của củ cà rốt, bạn có thể để nguyên vòng hoa tròn hoặc bổ đôi theo chiều dọc trước khi thái lát.
• 2

  Tỉa và thái miếng su hào

  Su hào sau khi mua về bạn đem gọt sạch vỏ và rửa với nước.

  Sau đó cắt theo chiều dọc thành từng khúc dày từ 5 - 6 cm.

  Tiếp đến, bạn dùng mũi dao khía các đường dọc thân với độ sâu khoảng 0.5 - 1 cm.

  Đổ đôi khúc su hào đã khía trước khi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn và lặp lại thao tác này cho đến khi hết nguyên liệu
• 3

  Sơ chế các nguyên liệu còn lại

  Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

  Ớt cắt thành những miếng nhỏ.

  Rau mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
• 4

  Bóp nộm su hào cà rốt với muối

  Cho su hào cùng cà rốt đã thái miếng vào một chiếc tô lớn, thêm 1 thìa canh muối hạt rồi tiến hành bóp nhẹ tay để muối thấm đều.

  Xóc đều trong khoảng 5 phút để su hào sẽ tiết ra nước giúp giảm bớt vị hăng ngái và giòn ngon hơn.

  Sau đó, rửa thật sạch lại với nước và để ráo, lưu ý rửa nhẹ nhàng để tránh làm gãy các miếng rau củ đã tỉa hoa.
• 5

  Pha nước trộn nộm chua ngọt

  Cắt đôi 2 quả chanh tươi rồi vắt để lấy phần nước cốt.

  Tiếp theo, cho lần lượt các nguyên liệu vào chén: nước cốt chanh (hoặc có thể thay thế bằng 2 thìa dấm gạo), 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối.

  Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau đó, cho tỏi băm và ớt cắt miếng vào, trộn đều để tạo nên hỗn hợp nước trộn nộm chua ngọt, cay nhẹ.
• 6

  Trộn nộm su hào cà rốt thái miếng

  Cho su hào và cà rốt đã ráo nước vào tô.

  Đổ từ từ hỗn hợp nước sốt dưa góp vừa pha vào tô, dùng đũa hoặc tay đảo đều nhẹ nhàng để các miếng su hào, cà rốt ngấm đều gia vị.

  Nếu bạn muốn thưởng thức ngay, hãy cho thêm rau mùi cắt khúc vào và trộn đều để tăng thêm hương vị.

  Còn nếu chưa ăn, bạn có thể cho nộm su hào cà rốt vào hũ thủy tinh sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
• 7

  Thành phẩm

  Món nộm giòn ngon, vị mặn ngọt chua cay hài hòa này sẽ giúp giải ngán và làm tròn vị cho nhiều món chính trong bữa cơm gia đình hay trong ngày Tết như bánh chưng, nem rán, chả giò.