Cách làm nộm bí xanh cà rốt thịt ba chỉ thơm ngon thanh mát cực đơn giản

Cách chế biến Nộm bí xanh

• 1

  Luộc thịt ba chỉ thơm ngon

  Đầu tiên, bạn cho 100gr thịt ba chỉ vào nồi nước. Thêm một ít bột canh và một củ hành khô đập dập để thịt thơm hơn.

  Bạn đun sôi và luộc khoảng 20 phút cho đến khi thịt chín vừa tới. Sau đó, vớt thịt ra đĩa để nguội bớt rồi thái thành những miếng mỏng, nhỏ vừa ăn.
• 2

  Sơ chế bí xanh và cà rốt giòn

  Bạn dùng dụng cụ nạo 500gr bí xanh và một củ cà rốt thành những sợi nhỏ dài khoảng 3 - 4cm.

  Sau khi nạo xong, bạn cho hỗn hợp vào tô, thêm 1 thìa cà phê muối rồi bóp nhẹ nhàng trong khoảng 1 - 2 phút.

  Tiếp theo, bạn đem rửa sạch hỗn hợp dưới vòi nước để loại bỏ hoàn toàn vị hăng của bí.
• 3

  Chần bí xanh

  Bạn thả phần bí và cà rốt đã rửa sạch vào nồi nước sôi, chần nhanh trong khoảng 5 giây rồi vớt ra ngay.

  Sau đó, bạn thả ngay vào bát nước lớn có chứa đá lạnh để giữ được độ tươi và độ giòn cho nguyên liệu.

  Sau vài phút, bạn vớt ra rổ và dùng tay vắt thật kiệt nước cho hỗn hợp khô ráo.

  Mách nhỏ: Bước này cực kỳ quan trọng để nộm bí xanh giữ được độ giòn ngon hấp dẫn.
• 4

  Pha nước sốt trộn nộm chua ngọt

  Bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho vào 2.5 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh và 2 thìa đường.

  Cuối cùng, bạn thêm tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào rồi khuấy thật đều tay cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn và hòa quyện vào nhau, tạo nên phần nước sốt chua ngọt hoàn hảo.
• 5

  Trộn gỏi bí xanh và hoàn thiện

  Bạn cho bí đao, cà rốt, thịt ba chỉ và rau húng đã cắt nhỏ vào một chiếc bát lớn.

  Tiếp theo, bạn rưới đều phần nước sốt đã pha lên trên và dùng đũa đảo đều để gia vị thấm vào các nguyên liệu.

  Cuối cùng, bạn bày nộm ra đĩa, rắc thêm một ít lạc rang giã dập lên bề mặt là có thể thưởng thức món gỏi bí xanh tuyệt vời này.
• 6

  Thành phẩm

  Món nộm bí xanh sau khi hoàn tất sẽ có vị thanh mát đặc trưng của bí đao, hòa quyện cùng vị chua cay mặn ngọt vừa phải của nước sốt.

  Độ giòn của cà rốt, vị béo bùi của thịt ba chỉ và lạc rang kết hợp với hương thơm của rau húng tạo nên một món ăn cực kỳ lôi cuốn, là món khai vị hoàn hảo cho mọi bữa tiệc.