Cách làm ngao (nghêu) cháy tỏi thơm lừng, hấp dẫn cực ngon miệng

Cách chế biến Ngao (nghêu) cháy tỏi

• 1

  Sơ chế ngao (nghêu)

  Ngao mua về loại bỏ con chết, ngâm ngao trong nước khoảng 2 tiếng có thêm một vài miếng ớt để cho ngao nhả sạch cát, chà sạch vỏ rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

  Mẹo sơ chế ngao sạch, hết cát

  • Bạn có thể dùng nước ấm khoảng 50 độ C sẽ làm ngao nhanh sạch cát hơn. Ở trong nước có nhiệt độ 50 độ C, ngao sẽ cảm thấy nguy hiểm và sẽ tự bảo vệ mình để hấp thụ nhiều nước hơn, do đó hoạt động nhả cát sẽ được đẩy nhanh.
  • Thông thường chỉ mất 10 phút là đã có những con ngao sạch sẽ để chế biến món ăn. Tuy nhiên phương pháp này cần nhiệt độ phù hợp nếu không ngao sẽ chín.
• 2

  Chiên tỏi

  Tỏi bạn bóc vỏ băm nhuyễn.

  Bạn cho chảo lên bếp rồi cho tiếp dầu ăn vào. Cho đến khi dầu ăn nóng thì cho tỏi băm vào chiên vàng thơm.

  Bạn vớt tỏi đã chiên ra và để lại một ít tỏi trong chảo.
• 3

  Làm ngao (nghêu) cháy tỏi

  Bạn cho ngao vào chảo đã phi tỏi thơm xào với lửa lớn.

  Bạn nêm vào 1/2 mỗng cà phê hạt nêm và xào cho đến khi ngao chín và thịt ngao hơi săn lại là được.
• 4

  Thành phẩm

  Bạn cho ngao ra dĩa, rắc phần tỏi phi còn lại lên trên và thưởng thức.

  Phần tỏi phi thơm kết hợp cùng thịt ngao ngon ngọt mang đến sức hấp dẫn vô vùng lôi cuốn của món ăn.