Cách làm trứng chiên nấm kim châm cho bữa cơm nhanh gọn với chảo inox

Cách chế biến Trứng chiên nấm kim châm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Nấm kim châm bạn sẽ cắt bỏ phần gốc, sau đó đem ngâm với nước muối loãng hoặc nước vo gạo trong 10 phút. Tiếp đến, bạn vớt nấm ra, rửa lại với nước rồi vắt khô, để ráo. Bạn thái nhỏ nấm kim châm để khi chiên, nấm nhanh chín.

  Cà rốt thì bạn gọt vỏ, bào mỏng, thái sợi rồi thái hạt lựu nhỏ. Hành tím bạn cũng bóc vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá bạn bỏ rễ, lá úa, rửa sạch rồi thái khúc ngắn.

  Mách nhỏ: Bạn cần vắt kiệt nước nấm kim châm để món trứng chiên không bị bở.
• 2

  Đánh trứng

  Bạn cho nấm kim châm, hành tím, hành lá vào tô, đập 6 quả trứng vào cùng. Tiếp đến, bạn nêm thêm các gia vị gồm 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu ăn và 1 ít tiêu xay.

  Bạn dùng đũa đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
• 3

  Chiên trứng

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 3 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho hỗn hợp trứng vào, chiên ở lửa nhỏ trong khoảng 2 - 3 phút cho mặt trứng đông lại thì trở mặt, chiên thêm 1 - 2 phút nữa rồi tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Trứng chiên nấm kim châm làm theo cách này không chỉ nhanh chóng mà còn chứa nhiều dưỡng chất. Thành phẩm trứng chiên không bị bở, trứng mềm, nấm dai dai, cà rốt mềm thơm, thấm vị vừa miệng.