Cách làm mướp xào trứng thơm ngon, thanh bùi cho bữa cơm nhẹ vị

Cách chế biến Mướp xào trứng

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Mướp sau khi mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

  Hành lá bạn bỏ rễ và lá úng, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 1 lóng tay. Tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ.

  Đập trứng gà vào chén, nêm thêm vào hỗn hợp gia vị gồm: 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, dùng đũa khuấy cho trứng tan đều.
• 2

  Làm mướp xào trứng

  Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì cho tỏi băm vào phi thơm.

  Sau đó cho mướp vào, nêm thêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít nước lọc đảo đều ở lửa vừa khoảng 1 phút thì cho hỗn hợp trứng lúc nãy vào khuấy đều để trứng không bị vón cục.

  Khi mướp vừa chín tới thì cho hành lá vào xào khoảng 10 giây, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp cho mướp xào trứng ra đĩa.
• 3

  Thành phẩm

  Mướp xào trứng thơm ngon, mềm ngọt, vị thanh thanh, trứng béo ngậy nhưng không ngấy.

  Món ăn tuy đơn giản nhưng cũng rất bổ dưỡng đấy, lưu ngay công thức để đổi mới cho bữa cơm gia đình nào!