Cách làm mướp xào tỏi ngon ngọt, thanh đạm đơn giản tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Mướp mua về bạn bỏ cuống, dùng dao bào vỏ và rửa lại với nước nhiều lần, vớt ra để ráo. Tiếp theo, đem mướp cắt đôi rồi cắt lát xéo.

Hành lá phần đầu tiến hành cắt nhuyễn, thân thì cắt khúc. Ngò rí rửa sơ rồi cùng ớt đem cắt nhỏ.

Đối với tỏi thì đập dập, sau đó chia làm 2 phần. Một nửa băm nhuyễn, nửa còn lại giữ nguyên.

Xào mướp

Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho mướp vào, xào sơ, thêm 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều liên tục để gia vị và nguyên liệu quyện vào nhau.

Khoảng 5 phút thì bạn cho phần tỏi và 1 muỗng cà phê nước mắm vào, đảo sơ, rồi cho tiếp phần hành lá cắt đoạn, ngò rí vào, xào sơ rồi nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó tắt bếp, cho ra dĩa.

Cuối cùng, bạn trang trí bên trên với đầu hành và 1 ít ớt cắt nhỏ. Vậy là xong rồi.

Thành phẩm

Mướp xào tỏi vừa chế biến xong có mùi hương thoang thoảng từ tỏi, mướp thấm đủ vị, mềm, thơm. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn dùng kèm với cơm trắng đấy.

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, mướp hương bạn gọt vỏ, rửa lại với nước sạch để ráo, rồi cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

Kế đến, tỏi thì lột vỏ, sau đó đập nát băm nhuyễn.

Làm mướp xào tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc cái chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm.

Sau đó, thêm mướp hương đã sơ chế vào xào sơ khoảng 30 giây rồi cho vào 1/4 chén nước lọc (chén ăn cơm) và xào trong khoảng 5 phút cho mướp chín mềm.

Kế đến, bạn cho 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, tiếp tục xào đều tay liên tục 3 phút đến khi gia vị ngấm đều vào mướp, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, cho ra dĩa.

Thành phẩm

Mướp xào tỏi đơn giản, dân dã mà lại bắt cơm vô cùng. Từng miếng mướp tươi xanh mềm ngọt thơm thấm đậm mùi tỏi phi thơm mà lại được nêm nếm vừa ăn thì còn gì bằng nữa. Vào bếp thử làm ngay nha.