Cách làm mực xào tỏi giòn ngọt, hấp dẫn đơn giản tại nhà

Cách chế biến Mực xào tỏi

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Mực mua về bạn dùng dao cắt dọc thân mực rồi rút nang mực ra ngoài.

  Tiếp đến, loại bỏ phần mắt và răng trong râu mực, sau đó lột da rồi rửa mực với nước muối loãng từ 2 - 3 lần, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

  Tỏi lột vỏ, rửa sạch, sau đó đập dập và băm nhỏ.

  Cách sơ chế mực đúng cách:

  • Bước 1: Dùng một tay nắm phần thân mực, một tay nắm phần đầu mực, rút nhẹ lên rồi nhẹ nhàng bóc bỏ túi mực.
  • Bước 2: Dùng dao cắt bỏ phần mắt và răng mực.
  • Bước 3: Dùng dao cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực. Một tay giữ chặt phần thịt mực, tay còn lại nắm chắc phần da mực và kéo lên.
  • Bước 4: Làm sạch phần ruột và đầu mực và rửa sạch lại với nước.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế mực sạch, đúng cách
• 2

  Xào mực

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì bạn cho tỏi vào phi cho vàng thơm.

  Khi tỏi thơm, bạn cho hết mực vào xào. Nêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi đảo nhanh tay trên lửa lớn.

  Xào tầm 4 - 5 phút, đến khi mực chín thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và bày ra đĩa.
• 3

  Thành phẩm

  Đĩa mực xào tỏi có màu săc bắt mắt, óng ả. Dậy lên mùi tỏi thơm nức mũi, khi ăn có thể cảm nhận vị ngọt giòn dai và độ tươi của mực.

  Món ăn này ăn chung với cơm nóng thì còn gì bằng nữa. Trổ tài vào bếp ngay bạn nhé!