Cách làm mực chiên giòn tan thơm ngon chuẩn vị ngoài hàng

Cách chế biến Mực chiên giòn

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Mực mua về tách phần đầu rời khỏi phần thân mực, tiếp theo loại bỏ phần túi mực và bộ phận tiêu hóa của chúng. Dùng tay kéo mạnh loại bỏ phần xương sống màu trắng ở lưng mực.

  Sau đó rửa mực nhiều lần với nước, vớt mực ra rổ để ráo rồi cắt râu mực thành từng miếng vừa ăn, thân mực cắt thành từng khoanh tròn với độ dày khoảng 1/2 lóng tay.

  Trứng gà đập vào tô, cho thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm rồi dùng đũa đánh cho trứng tan đều.
• 2

  Ướp mực

  Cho mực đã cắt vào tô cùng hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, trộn cho gia vị thấm đều mực, ướp khoảng 15 phút.
• 3

  Pha bột

  Cho vào tô 100gr bột chiên giòn, 1 quả trứng gà đã đánh tan, 70ml nước lọc, dùng đũa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột có độ sánh mịn nhất định không quá đặc cũng không quá lỏng là được.
• 4

  Chiên mực

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 300ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì lần lượt nhúng từng miếng mực vào bột đã pha, sau đó cho mực vào chảo dầu chiên ở lửa vừa trong khoảng 5 - 7 phút.

  Trong quá trình chiên, trở mực thường xuyên cho đến khi mực chín vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra rổ để ráo dầu. Lần lượt chiên tương tự như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
• 5

  Thành phẩm

  Mực chiên giòn có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong ngọt dai, hương vị đậm đà sẽ là món ăn khá thú vị. Đây là món ăn vừa có thể dùng kèm trong các bữa cơm gia đình hoặc ăn chơi đều được.

  Khi ăn chấm mực chiên giòn với tương ớt, tương cà chua hoặc tương xí muội để tăng thêm hương vị nhé!