Cách làm mực chiên tỏi hấp dẫn, ngon ngất ngây cả nhà mê tít

Cách chế biến Mực chiên tỏi

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Để sơ chế mực sạch, đầu tiên bạn cần rửa mực sơ qua nước để loại bỏ bụi và bẩn. Sau đó, dùng tay kéo phần túi mực và nội tạng bên trong bụng mực ra bỏ. Tiếp đó, bạn cho mực vào thau nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch, để ráo nước.

  Tỏi bạn để nguyên vỏ rồi đập dập, ớt bạn bỏ cuống cắt nhỏ.
• 2

  Chiên mực

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 300ml dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho hết 600gr mực đã sơ chế sạch vào đảo nhẹ tay và chiên với lửa vừa khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo dầu.
• 3

  Chiên tỏi

  Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho 50gr tỏi đập dập vào phi cho thơm vàng với lửa nhỏ khoảng 3 phút.
• 4

  Chiên mực với tỏi

  Tiếp đó, bạn cho vào chảo 2 trái ớt cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng canh nước mắm rồi đảo đều, sau đó bạn cho hết phần mực đã chiên vào chiên trên lửa nhỏ khoảng 7 - 8 phút rồi tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Mực chiên tỏi thơm lừng, hình thức vô cùng bắt mắt, thịt mực săn chắc bên trong mọng nước, tỏi cháy giòn và thơm xen lẫn vị cay cay của ớt hoà quyện cùng nước sốt đậm đà, ngon đến ngất ngây.