Cách làm mực chiên giòn sốt me chua ngọt siêu ngon đậm đà hương vị

Cách chế biến Mực chiên giòn sốt me

• 1

  Sơ chế mực

  Mực mua về bỏ hết phần ruột, lột bỏ phần da rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để làm sạch mực.

  Sau đó cắt mực thành những khoanh tròn dày khoảng 1/2 lóng tay.

  Cách khử mùi tanh mực hiệu quả

  • Dùng khoảng 2 đến 3 quả chanh lấy nước cốt, rồi bóp mực đều và nhẹ tay với nước cốt chanh, sau đó rửa ngay thịt mực với nước sạch để khử mùi tanh của mực.

  • Hoặc bạn có thể kết hợp 1 củ gừng đập dập, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh rượu trắng chính là công thức vàng. Chỉ cần chà xát mực với hỗn hợp trên thì mùi tanh trên mực sẽ biến mất hoàn toàn.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi tanh mực hiệu quả
• 2

  Chiên mực

  Chuẩn bị 1 cái tô, cho 125ml sữa tươi không đường, tách 1 cái trứng gà vào rồi cho tiếp 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng cà phê gia vị heo quay, trộn đều tay, rồi cho tiếp 8 muỗng canh bột bắp vào và trộn cho bột tan hết.

  Chuẩn bị 1 cái tô khác, cho 8 muỗng canh bột bắp, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, sau đó trộn đều.

  Sau đó nhúng mực vào phần bột nước đã trộn, tiếp đó cho miếng mực áo qua 1 lớp bột khô đã trộn. Thực hiện lặp lại cho đến khi hết phần mực.

  Chuẩn bị 1 cái chảo cho 500 ml dầu ăn vào, đợi cho dầu nóng, cho mực vào chiên vàng giòn trong khoảng 4 phút rồi gắp ra dĩa.
• 3

  Làm sốt mắm me

  Chuẩn bị 1 cái chảo, cho 8 muỗng canh nước mắm me vào, đợi khoảng 3 phút cho nước sốt sôi lên thì cho 1/2 trái ớt cắt nhỏ vào. Sau đó tắt bếp.

  Dùng nước sốt cho lên phần mực vừa chiên.

  Lưu ý: Nước mắm me bạn có thể mua loại đóng chai bán sẵn trên thị trường hoặc pha nước mắm me với tỷ lệ: 6 muỗng canh nước cốt me và 2 muỗng canh nước mắm nhé!
• 4

  Thành phẩm

  Miếng mực chiên bên ngoài giòn tan, mực bên trong dai dai hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt, cay cay rất vừa miệng, càng ăn càng ghiền.

  Cùng nhâm nhi món ăn vặt này ngay với gia đình và bạn bè nhé!