Cách làm mousse chuối dừa thơm ngon lạ miệng không cần lò nướng

Cách chế biến Mousse chuối dừa

• 1

  Làm đế bánh

  Cho vào tô 60gr bánh quy (nghiền nát) và 25gr bơ lạt (nấu chảy), trộn đều hỗn hợp rồi đổ vào khuôn 15x4.5cm, nén cho mặt bánh đều.

  Cho vào tủ lạnh để bánh cứng lại.
• 2

  Trộn hỗn hợp Cream Cheese

  Cho vào tô 150gr kem phô mai (cream cheese), dùng phới lồng dằm và khuấy đều tay theo một chiều để tán nhuyễn kem ra.

  Thêm vào tô 35gr đường, 60gr sữa chua nguyên chất, 2gr chiết xuất vani. Khuấy đều tay theo 1 chiều cho hỗn hợp tan đều vào nhau.

  Thêm 4gr gelatin (đã ngâm nước đá lạnh 15 phút cho mềm rồi đun cho nóng chảy), trộn đều hỗn hợp.
• 3

  Trộn hỗn hợp Cream Cheese và whipping Cream

  Đánh bông 120gr whipping cream bằng máy đánh trứng. Lúc đầu để máy ở tốc độ chậm, sau đó chuyển dần lên tốc độ cao, hạ tốc độ xuống lại khi kem bắt đầu hơi đặc và có vân (bông lên khoảng 60 - 70% là được).

  Thêm vào tô kem phô mai 120gr kem tươi đã đánh bông ở trên, khuấy nhẹ tay theo 1 chiều để hỗn hợp hòa quyện.

  Cho một ít hỗn hợp kem ở trên ra tô, thêm 90gr thạch dừa đóng hộp vào, trộn đều hỗn hợp.

  Ở tô kem còn lại, thêm 90gr chuối nghiền, 1 muỗng cà phê màu thực phẩm màu vàng vào, trộn đều hỗn hợp.
• 4

  Đổ khuôn

  Lấy khuôn đế bánh trong tủ lạnh ra, đổ từ từ hỗn hợp kem màu vàng vào 1 góc khuôn, sau đó múc một ít kem thạch dừa vào một góc cho xen kẽ hai phần kem. Bạn làm tương tự cho hết cả hai phần kem.

  Dàn đều mặt bánh cho đẹp mắt. Cho bánh vào ngăn mát 2 - 3 tiếng cho bánh cứng lại hoàn toàn.
• 5

  Trang trí

  Sau khi dùng khăn hơi nóng chảy nhẹ bề mặt bên ngoài, nhẹ nhàng lấy khung mousse ra.

  Cuối cùng, bạn xếp một ít chuối cắt lát lên trên trang trí là món ăn đã hoàn tất.
• 6

  Thành phẩm

  Mousse chuối dừa thơm ngon với phần kem lạnh lạnh, béo ngậy lại thơm thơm hương chuối, giòn giòn thạch dừa thật hấp dẫn đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!