Cách làm mousse sữa chua kiwi thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt cho mùa hè

Cách chế biến Mousse sữa chua kiwi

• 1

  Ngâm gelatin

  Cho 3 gram gelatin vào chén, thêm khoảng 20ml nước đá lạnh vào rồi ngâm khoảng 15 phút cho nở mềm.

  Sau khi gelatin nở, bạn vắt khô rồi cho vào chén, cho vào lò vi sóng khoảng 10 giây cho nóng chảy.

  Mẹo nhỏ: Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể đun cách thủy gelatin nóng chảy ra.
• 2

  Đánh tan hỗn hợp sữa chua

  Cho sữa chua, chiết xuất va- ni, nước cốt chanh vào tô, trộn đều rồi thêm đường vào và trộn cho đường tan.

  Cho tiếp vào tô 2g gelatin (chừa lại 1g) đã nóng chảy và khuấy đều.

  Cho kem sữa tươi (whipping cream) vào tô, khuấy đều thêm lần nữa.
• 3

  Đổ khuôn

  Lót vào khuôn miếng ni-long chuyên dụng để dễ lấy bánh ra. Nhẹ nhàng cho cốt bánh bông lan vào khuôn.

  Kiwi gọt bỏ vỏ, cắt lát. Xếp kiwi cắt lát lên thành khuôn và trên cốt bánh.

  Đổ từ từ hỗn hợp sữa chua đã trộn đều vào khuôn. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

  Mẹo nhỏ: Bạn vỗ nhẹ bánh xuống bàn vài lần để phá vỡ các bọng khí lớn bên trong cũng như cho mặt bánh đều hơn.
• 4

  Làm lớp gương

  Cho 50g nước ép ki wi và 1g gelatin còn lại vào tô. Khuấy đều hỗn hợp.

  Lấy bánh ra khỏi tủ và đổ từ từ lớp nước ép kiwi này lên trên bánh.

  Cuối cùng, bạn nhẹ nhàng lấy bánh khỏi khuôn và thưởng thức thôi nào.
• 5

  Thành phẩm

  Mousse sữa chua kiwi thơm ngon lại còn vô cùng bổ dưỡng, là món bánh ngon giải nhiệt cho ngày hè với vị kem béo béo, sữa chua ngon, thêm ki wi chua chua thật hấp dẫn. Cùng thưởng thức ngay!