Cách làm món rau dớn xào thịt bò nhanh chóng bằng chảo cho bữa cơm dân dã

Cách chế biến Rau dớn xào thịt bò

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Trước tiên, bạn nhặt sạch rau dớn, loại bỏ những phần già cứng, sau đó rửa lại với nước cho thật sạch rồi để ráo.

  Thịt bò thì bạn rửa sạch với nước muối loãng sau đó thái lát mỏng theo thớ ngang để khi xào thịt không bị dai. Tiếp đến, bạn ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều rồi để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
• 2

  Xào rau dớn với thịt bò

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm vàng.

  Tiếp đến, bạn cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn trong khoảng 2 phút đến khi thịt săn lại thì cho rau dớn vào để rau chín tái, giữ được độ xanh và giòn tự nhiên thì trút ra dĩa.
• 3

  Thành phẩm

  Thành phẩm món rau dớn xào thịt bò có màu xanh tươi của rau dớn kết hợp với màu nâu vàng hấp dẫn của thịt bò. Lớp thịt bò mềm mại, thấm đẫm gia vị, khi ăn có độ ngọt tự nhiên và mềm ngon. Rau dớn vẫn giữ được độ giòn và xanh, hòa quyện cùng hương thơm của tỏi phi.

  Món ăn này có thể dùng kèm với cơm nóng và chấm cùng một ít nước mắm ớt để thêm đậm đà và tròn vị.