Cách làm món nem hải sản sốt mayonnaise giòn rụm, siêu hấp dẫn

Cách chế biến Nem hải sản sốt mayonnaise

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Tôm mua về bạn bóc vỏ, rút chỉ lưng, rửa qua với nước rồi băm nhỏ. Tương tự, mực bạn cũng sơ chế cho thật sạch, rửa lại vài lần với nước rồi băm nhỏ.

  Mẹo sơ chế mực sạch, đúng cách

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn dùng tay rút từ từ phần râu ra khỏi thân mực, loại bỏ phần túi mực.
  • Bước 2: Dùng dao cẩn thận cắt bỏ phần mắt và răng mực đi nhé!
  • Bước 3: Tiếp đến, bạn cắt nhẹ một đường ở phía đầu thân mực rồi dùng một tay giữ chặt phần thịt mực, tay còn lại từ từ kéo phần da mực lên và loại bỏ.
  • Bước 4: Rửa sạch lại một lần nữa với nước.

  Xem chi tiết: Hướng dẫn cách sơ chế mực sạch, đúng cách

  Lần lượt cho tôm và mực đã băm vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn ở mức lớn trong khoảng 3 phút, sau đó cho ra tô.

  Cà rốt bào bỏ vỏ, rửa sơ qua nước rồi thái sợi, cắt hạt lựu. Hành tây bóc vỏ, rửa với nước rồi băm nhuyễn.

  Nấm kim châm ngâm với nước ấm khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ khoảng 1/2 lóng tay.
• 2

  Ướp gia vị và cuốn nem

  Cho nấm, hành tây, cà rốt vào tô đang đựng tôm mực xay nhuyễn, nêm vào 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, đảo đều, ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

  Để cuốn nem, bạn cẩn thận trải bánh đa nem lên thớt, cho 1 muỗng canh nhân lên bề mặt và gói. Sau khi gói hết 1 lượt vỏ bánh đa nem thì cuốn một lớp vỏ chả rế bên ngoài để khi chiên bánh giòn ngon hơn.
• 3

  Chiên nem

  Bắc chảo lên bếp với lửa vừa, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho nem vào, chiên cho đến khi hai mặt nem vàng giòn rồi tắt bếp, vớt nem ra dĩa để ráo dầu.

  Mách nhỏ: Để nem không bị cháy và được giòn, bạn nên lật mặt nem thường xuyên khoảng 3 - 4 phút 1 lần cho tới khi nem chín vàng đều 2 mặt nhé.
• 4

  Thành phẩm

  Nem hải sản sốt mayonnaise giòn thơm ngậy ngậy ăn luôn khi còn nóng, chấm với tương ớt hoặc tương cà sẽ rất ngon. Lớp vỏ bên ngoài thì giòn tan, hòa quyện cùng phần nhân đậm đà, dai dai béo ngậy, đảm bảo ăn là nghiền.