Cách làm món đậu hũ sốt nấm cay thơm nồng khó cưỡng

Cách chế biến Đậu hũ sốt nấm

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.

  Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra xả lại với nước 1 lần nữa. Sau đó, đem nấm đi cắt làm tư rồi cho ra chén.

  Đậu hũ sau khi mua về bạn rửa lại với nước sạch cắt thành các miếng vuông vừa ăn.
• 2

  Chiên đậu hũ trắng

  Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.

  Khi dầu nóng và nổi bọt li ti, bạn cho đậu vào chiên vàng các mặt với lửa nhỏ vừa trong khoảng 5 phút.

  Sau đó, vớt đậu ra khỏi chảo và để ráo dầu.
• 3

  Làm sốt nấm rơm

  Bạn dùng lại chảo dầu chiên đậu hũ lúc nãy, chắt bớt dầu thừa ra rồi cho 50gr nấm rơm vào xào sơ với lửa vừa khoảng 2 phút.

  Nêm vào trong nấm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê sa tế, rồi đảo đều lên.

  Sau đó, đổ 200ml nước vào nấu với lửa vừa. Trong lúc chờ cho nước sốt trong chảo sôi lên, bạn pha loãng hỗn hợp gồm 1 muỗng canh bột bắp với 1 muỗng canh nước, khuấy đều.

  Đến khi nước sốt nấm rơm sôi thì bạn cho vào hỗn hợp bột bắp pha loãng vào, khuấy đến khi sốt nấm rơm trong chảo sền sệt lại.

  Mách nhỏ: Ngoài bột bắp bạn cũng có thể sử dụng các loại bột năng, bột nếp để tạo độ sánh cho món ăn.
• 4

  Xào đậu hũ với sốt nấm

  Bây giờ, bạn cho đậu hũ đã chiên vào trong phần nước sốt và trộn đều cho nước sốt thấm hết bề mặt đậu hũ.

  Cuối cùng, bạn rắc một ít hành lá cắt khúc vào và tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Đậu hũ sốt nấm cay có màu đỏ đặc trưng rất bắt mắt, hương thơm ngào ngạt quyến rũ. Đậu hũ béo mềm đẫm sốt, vị cay nồng của sa tế và tương ớt kết hợp cùng nấm rơm ngọt dai sần sật vô cùng cuốn hút. Món này ăn với cơm nóng thì cực kỳ bắt cơm đây.