Cách làm bánh hamburger chay đơn giản, ngon miệng tại nhà!

Cách chế biến Hamburger chay

• 1

  Sơ chế và ướp rau ăn kèm

  Rửa 100gr bắp cải tím đã thái nhỏ qua nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

  Cho bắp cải vào tô, ướp với 1/4 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường và 1/2 thìa canh giấm táo. Trộn đều và để khoảng 10 phút cho bắp cải xèo xuống, sau đó vắt ráo nước.

  Dưa leo, cà chua rửa sạch, thái lát mỏng. Rau xà lách rửa sạch, để ráo. Đây là những nguyên liệu làm hamburger chay không thể thiếu.

  Mách nhỏ: Bước ướp bắp cải giúp loại bỏ mùi hăng, làm bắp cải giòn và thơm ngon hơn rất nhiều.
• 2

  Làm sốt hamburger chay béo ngậy

  Đun sôi nồi nước có pha chút muối loãng, cho 100gr đậu hũ non vào luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra.

  Cho đậu hũ non đã luộc vào máy xay. Thêm 2 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh đường và 1 thìa canh dầu ăn.

  Xay mịn hỗn hợp cho đến khi sốt sánh, mịn màng. Vậy là bạn đã có phần sốt chay rất béo thơm và giàu dinh dưỡng cho món bánh burger chay.
• 3

  Chế biến thịt hamburger chay thơm lừng

  200gr khoai môn cao gọt vỏ, thái nhỏ. Hấp chín khoai môn trong khoảng 15 phút tính từ lúc nước sôi.

  Cho khoai môn đã hấp chín vào máy xay. Thêm 100gr cọng tàu hủ ky non, 1 miếng lá sườn chay đã ngâm mềm, 1 đoạn gốc boa rô.

  Nêm gia vị: 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh hạt nêm chay, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa canh bột mì đa dụng để tạo độ kết dính cho ham.

  Xay mịn hỗn hợp cho đến khi dẻo quánh. Sau đó, tạo hình hỗn hợp thành 4 miếng ham tròn, dẹt, có độ dày vừa phải. Đây là cách làm patty chay đơn giản.

  Làm nóng chảo với 2 thìa canh dầu ăn. Cho từng miếng ham vào chiên với lửa nhỏ cho vàng đều hai mặt, có chút giòn nhẹ bên ngoài.
• 4

  Hoàn thành món hamburger chay hấp dẫn

  Chẻ đôi bánh mì hamburger.

  Phết đều một lượng sốt chay vừa đủ lên mặt trong của nửa bánh trên.

  Đặt lá xà lách, lát cà chua, dưa leo xen kẽ lên nửa bánh dưới.

  Tiếp tục phết thêm một ít sốt lên rau củ để tăng hương vị đậm đà.

  Đặt miếng ham chiên lên trên cùng.

  Úp nửa bánh mì đã phết sốt lên trên để hoàn thành chiếc hamburger chay.
• 5

  Thành phẩm

  Món hamburger chay thơm ngon, bổ dưỡng đã sẵn sàng để thưởng thức. Với đầy đủ rau củ tươi mát, sốt béo ngậy và ham chiên đậm đà, đây chắc chắn là món ăn chay đốn tim cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.