Cách làm món chim cút xào sả ớt thơm nồng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Chim cút xào sả ớt

• 1

  Sơ chế chim cút và các nguyên liệu

  Chim cút mua về rửa sạch, để ráo rồi dùng kéo cắt thành những miếng vừa ăn. Để khử mùi tanh, bạn có thể dùng rượu trắng và gừng đập dập chà xát nhẹ nhàng lên thịt chim. Sả thái lát mỏng hoặc băm nhỏ, hành tím và tỏi băm nhuyễn, ớt tươi thái lát, hành lá và rau mùi cắt khúc.
• 2

  Ướp thịt chim cút

  Cho thịt chim cút vào tô lớn, thêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm. Tiếp theo, bạn cho gừng băm, một ít sả và 1 muỗng canh rượu nấu ăn vào trộn đều. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 20 - 30 phút.
• 3

  Xào chim cút

  Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tím, tỏi và sả thái lát vào phi thơm. Cho toàn bộ chim cút đã ướp vào xào ở lửa vừa trong khoảng 10 - 15 phút. Đảo đều tay cho đến khi thịt chim chín và săn lại thì cho ớt tươi thái lát vào đảo cùng để tạo vị cay nồng.
• 4

  Thành phẩm

  Cuối cùng, cho hành lá, rau mùi cắt khúc và rắc thêm tiêu vào chảo để tăng hương vị, đảo nhanh rồi tắt bếp. Món chim cút rang sả ớt khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, tỏa hương thơm nồng nàn. Thịt chim cút dai dẻo, ngọt thịt, thấm đẫm gia vị đậm đà, dùng làm món mặn ăn cơm hay món nhậu đều rất tuyệt vời.