2 cách làm măng xào thịt ba chỉ siêu hấp dẫn, bắt vị cho bữa cơm gia đình

Sơ chế thịt ba chỉ

Để khử mùi hôi của thịt, bạn ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút, sau đó rửa sơ lại với nước, để ráo và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Măng bạn rửa sạch, xé nhỏ rồi cho măng vào nồi nước đun sôi và nấu khoảng 3 - 5 phút, sau đó cho măng ra dĩa và để ráo.

Hành lá thì bạn cắt bỏ phần rễ, rửa qua nước rồi băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, rửa lại với nước rồi đập dập.

Xào thịt ba chỉ với măng

Bạn bắc chảo lên bếp, cho phần thịt ba chỉ vào và rang với lửa vừa cùng với 3 tép tỏi đập dập và xào khoảng 3 phút cho đến khi thịt săn lại.

Sau đó cho măng vào xào cùng thịt ba chỉ, nêm nếm gia vị với 2 muỗng canh nước mắm, hành lá đã băm nhuyễn và 1 muỗng cà phê tiêu xay.

Tiếp tục xào với lửa lớn khoảng 10 phút, khi thấy măng giòn và thịt ba chỉ săn lại thì nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món măng xào thịt ba chỉ thơm ngon nức mũi, béo ngậy kết hợp cùng với măng vàng giòn vừa chín tới đã tạo nên một món xào vô cùng hấp dẫn và kích thích vị giác.

Món này khi ăn thì bạn nên ăn kèm cùng với cơm trắng sẽ vô cùng tuyệt vời đấy nhé! Hãy thử và cảm nhận ngay thôi nào.

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ sau khi mua về thì bạn đem đi chà xát với muối vài lần để khử mùi hôi rồi đem rửa sạch, sau đó dùng dao cắt lát mỏng.

Măng khô thì bạn cho vào thau, đổ nước vào ngâm trong khoảng 2 - 3 tiếng cho mềm. Sau đó bạn bắc một nồi nước nhỏ lên bếp để luộc măng khô thêm 30 phút nữa rồi vớt ra để nguội và xé thành sợi vừa ăn.

Rau răm, hành tím và ớt bạn đem đi cắt nhỏ.

Xào thịt ba chỉ

Bắc nồi lên bếp, cho hành tím đã cắt cùng 1 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm sau đó cho thịt vào xào với lửa nhỏ để xào cho thịt ra mỡ trong khoảng 5 phút.

Tiếp đến, bạn nêm một ít gia vị gồm nước mắm, bột ngọt, muối sao cho vừa khẩu vị vào nồi rồi xào tiếp 5 phút với lửa nhỏ cho thịt thấm gia vị.

Xào thịt với măng

Tiếp đến, bạn cho măng vào xào cùng với thịt. bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn lần cuối và xào thêm 5 phút nữa. Cuối cùng, bạn cho rau răm và ớt vào, đảo đều rồi tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Thịt ba chỉ xào măng khô khi hoàn thành có màu sắc vô cùng hài hòa với màu trắng hơi trong của mỡ heo ba chỉ, màu nâu của măng khô, điểm thêm chút màu xanh của rau răm cùng màu đỏ của ớt.

Gắp thử một đũa cho vào miệng, bạn sẽ cảm nhận ngay vị béo của thịt ba chỉ đã thấm đều gia vị vừa phải hòa quyện cùng măng khô dai sần sật, ăn thêm miếng rau răm và ớt cay nồng ấm bụng.

Hãy thực hiện ngay món ăn này để chiêu đãi cả gia đình bạn nhé, đảm bảo vô cùng hao cơm!