Cách làm mận sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu để dùng dần

Cách chế biến Mận sấy dẻo

• 1

  Sơ chế mận

  Rửa sạch mận dưới vòi nước, có thể ngâm nước muối loãng khoảng 15-20 phút rồi vớt ra để thật ráo nước. Dùng dao khía nhẹ nhiều đường quanh thân quả mận (điều này giúp mận ngấm đường tốt hơn) hoặc chẻ đôi, bỏ hạt tùy ý.
• 2

  Ướp đường và sên mận

  Cho mận đã sơ chế vào tô hoặc nồi lớn, thêm đường rồi đảo nhẹ tay để đường bám đều vào mận.

  Ướp mận khoảng 4-5 tiếng cho đường tan và ngấm vào mận.

  Sau đó, cho mận và cả phần nước đường vào nồi, đun trên lửa vừa, vừa đun vừa vớt bọt.

  Đến khi nước đường sánh lại (ước tính khoảng sau 20-25 phút), tắt bếp và vớt riêng phần quả mận ra.
• 3

  Ướp mận với gừng

  Gừng gọt sạch vỏ, cắt nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.

  Tiếp tục cho phần gừng xay nhuyễn vào túi vải rồi vắt mạnh nhiều lần để loại bỏ hết nước.

  Cuối cùng, cho phần xác gừng vào mận đã sên và trộn đều lên.
• 4

  Sấy mận

  Bạn dùng 1 tấm giấy nến lót bên dưới đáy nồi chiên, sau đó xếp ngay ngắn từng quả mận lên.

  Chú ý là không được xếp các quả mận chồng lên nhau, bạn hãy kiên nhẫn sấy nhiều mẻ mận nếu không thể sấy hết trong một lần nhé!

  Khi dùng nồi chiên không dầu để sấy, bạn có thể cài đặt nhiệt độ là 120 độ, thời gian trong vòng 1 tiếng. Hoặc bạn cũng có thể chọn chiếc nồi chiên không dầu tích hợp sẵn chức năng sấy để quá trình chế biến trở nên dễ dàng hơn.
• 5

  Thành phẩm

  Mận sau khi sấy vừa có hương thơm dịu dàng của gừng, vừa giữ được mùi đặc trưng của mận hậu, khi thưởng thức thì mang lại cảm giác vừa dai lại vừa giòn rất vui miệng.

  Mận sấy dẻo bạn có thể cho vào hộp đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 tháng.

  Phần nước tiết ra trong quá trình sên mận bạn có thể giữ lại, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh rồi pha nước uống dần cũng rất ngon.