Cách làm khoai tây chiên ngon như KFC đơn giản tại nhà với chảo sâu lòng

Cách chế biến Khoai tây chiên KFC

• 1

  Sơ chế khoai tây chuẩn vị KFC

  Khoai tây sau khi mua về, bạn gọt sạch vỏ. Chuẩn bị một thau nước có pha sẵn 1/2 thìa cà phê muối loãng.

  Dùng dao lượn sóng (hoặc dao thường) cắt khoai tây thành những thanh dài vừa ăn. Cắt xong thanh nào thì cho ngay vào thau nước muối đã chuẩn bị để khoai không bị thâm và ra bớt nhựa.

  Ngâm khoai tây trong nước muối khoảng 15 phút.
• 2

  Rửa sạch và luộc sơ khoai tây

  Sau khi ngâm, vớt khoai ra và rửa lại vài lần với nước sạch cho hết mặn và tinh bột bám bên ngoài.

  Đổ nước sôi vào ngập khoai tây và trụng sơ trong khoảng 20 giây cho đến khi miếng khoai hơi trong lại. Bước này giúp khoai khi chiên sẽ giòn hơn.

  Sau đó, bạn vớt khoai ra ngay và để cho thật ráo nước.

  Mách nhỏ: Để khoai giòn hơn, sau khi để ráo, bạn có thể cho khoai vào ngăn mát tủ lạnh trong vài giờ.
• 3

  Chiên khoai tây giòn rụm ngon như KFC

  Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn đủ để ngập khoai tây vào và đun nóng.

  Khi dầu đã nóng già, cho từ từ khoai tây vào chiên. Ban đầu, nên chiên ở lửa vừa cho đến khi khoai tây săn lại.

  Sau đó, hạ nhỏ lửa và tiếp tục chiên cho đến khi khoai tây chín vàng giòn đều các mặt. Vớt khoai tây ra rổ có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
• 4

  Thành phẩm

  Bày khoai tây chiên ra đĩa. Món này ăn ngon nhất khi còn nóng, chấm cùng với tương ớt hoặc tương cà. Chúc bạn thành công với món khoai tây chiên giòn rụm này!