Cách làm bánh donut phủ đường mềm ngon đơn giản mà không cần máy trộn bột

Cách chế biến Bánh donut đường

• 1

  Trộn bột

  Bạn cho sữa tươi vào một chiếc tô lớn rồi cho men vào, khuấy đều. Tiếp đến, bạn cho 35gr đường và 7gr muối vào, khuấy tiếp cho đều.

  Bạn tiếp tục đập 1 quả trứng vào tô rồi lại đánh cho trứng tan, sau đó thì rây bột mì vào tô rồi trộn đều cho hết bột khô. Bạn sẽ nhào bột trong tô cho bột quyện thành khối rồi dùng khăn trùm tô lại, để bột nghỉ khoảng 15 phút.
• 2

  Nhồi bột

  Bạn lấy khối bột, để lên bàn rồi dàn bột ra, cho bơ nhạt (đã để ở nhiệt độ phòng) vào giữa rồi tiến hành nhồi trong 5 - 7 phút. Bạn chỉ cần kéo bột dài ra bàn rồi gom lại thành khối, lặp lại thao tác này nhiều lần cho bơ hòa vào bột.

  Tiếp đến, bạn cầm khối bột lên, đập xuống bàn, lặp lại thao tác này thêm 5 - 7 phút nữa. Sau đó, bạn vo bột thành khối tròn rồi cho vào tô, khùm khăn để ủ trong 1 giờ để bột nở to gấp 2 hoặc gấp 3.
• 3

  Tạo hình bánh donut

  Bột sau khi ủ xong thì bạn chia thành 7 phần bằng nhau, sau đó vo mỗi phần thành hình tròn rồi xếp ra khay, trùm khăn, để nghỉ thêm 15 phút.

  Sau 15 phút, bạn lấy từng viên bột ra rồi ấn cho dẹt, sau đó gom lại thành viên tròn rồi dùng cây cán bột lăn qua cho khối bột hơi bị ép xuống. Bạn dùng khuôn tròn nhỏ để cắt một lỗ tròn ở giữa miếng bột.

  Bạn cho miếng bột lên một tờ giấy nến, tiếp tục làm cho đến khi hết 7 khối bột. Phần bột dư được cắt ra thì bạn hãy gom lại để làm thành chiếc bánh thứ 8 nhé.

  Sau đó, bạn cho bánh ra khay, trùm khăn và để ủ nở gấp đôi thêm 1 giờ nữa.
• 4

  Chiên bánh donut

  Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào ngập lòng chảo. Khi dầu bắt đầu bốc hơi nóng và đạt nhiệt độ 180 độ C thì bạn thả các chiếc bánh vào chiên. Hạ nhỏ lửa cho đến khi thấy dầu sôi nhẹ với cát bong bóng khi nhỏ là được.

  Sau khi chiên vàng một mặt thì bạn trở bánh sang mặt còn lại, chiên cho vàng đều thì gắp ra khay cho ráo dầu.

  Khi bánh nguội bớt và còn ấm thì bạn hãy lăn qua với đường bột để đường áo một lớp mỏng quanh chiếc bánh là xong.
• 5

  Thành phẩm

  Bánh donut đường thành phẩm sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, bên ngoài bánh áo đều đường bột với vị ngọt nhẹ, cắn vào bên trong sẽ thấy bánh mềm, thơm nức hương bơ vô cùng ngon miệng.

  Bánh này bạn có thể ăn không hoặc chấm cùng với sốt socola, nhâm nhi thêm tách trà nóng đều rất ngon miệng.