Cách làm khô cá chét một nắng đậm đà hấp dẫn thơm ngon tại nhà

Cách chế biến Khô cá chét

• 1

  Sơ chế cá (rửa, khử mùi tanh)

  Vì khô cá chét sẽ làm nguyên con nên 2kg cá chét mua về bạn đem rửa sạch, chỉ dùng dao cắt bỏ vây rồi moi hết nội tạng cá.

  Rửa lại cá thật sạch cho hết đường máu rồi để cá ráo nước.
• 2

  Làm nước ướp

  Chuẩn bị sẵn thau đựng 1 lít nước, lần lượt cho vào thau 2 muỗng canh muối, 1 muỗng bột ngọt (có thể thay bằng hạt nêm), 1 muỗng cà phê tiêu và 4 - 5 muỗng canh nước mắm.

  Khuấy đều cho gia vị tan, lúc này nước còn đang sạch nên bạn có thể nêm nếm nước ướp sao cho vừa với độ mặn mình muốn nhé.
• 3

  Ướp cá

  Xếp cá vào thau nước ướp, để thau cá vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho cá thấm gia vị.

  Lưu ý: Bạn lưu ý cho nước ướp phải ngập cá thì cá mới thấm đều gia vị nhé!
• 4

  Phơi cá

  Cá sau khi đã để qua đêm bạn đổ bỏ nước ướp đi và để cá cho ráo.

  Xếp cá lên mâm hoặc nia rồi đem phơi cá qua 1 ngày nắng.
• 5

  Thành phẩm

  Khô cá chét phơi 1 nắng giúp giữ được độ tươi, cá khô nhẹ vừa tới, săn dẻo lại. Thịt cá dai dai, đậm đà vừa miệng, đem chiên lên thay vì ăn trực tiếp cũng sẽ rất ngon đấy!