Cách làm dưa giá ăn liền giòn ngon chống ngán cho ngày lễ Tết cực đơn giản

Cách chế biến Dưa giá muối ăn liền

• 1

  Sơ chế rau củ chuẩn bị muối dưa giá

  Đầu tiên, các bạn rửa sạch tất cả các loại rau củ như giá đỗ, hẹ, cà rốt, gừng, hành tím và rau tiến vua. Vớt ra rổ để thật ráo nước.

  Đối với rau tiến vua khô, các bạn ngâm nước khoảng nửa tiếng cho rau nở mềm và tươi xanh. Sau đó rửa lại và để ráo.

  Cà rốt gọt vỏ, thái sợi hoặc thái lát mỏng vừa ăn. Hẹ cắt khúc khoảng 3 - 4cm. Gừng và hành tím thái lát mỏng.
• 2

  Nấu nước giấm đường ngâm dưa

  Cho 40gr muối, 400gr đường phèn, 150ml giấm gạo và 4 lít nước vào nồi.

  Bật bếp, nấu cho hỗn hợp nước giấm đường sôi kỹ khoảng 3 - 4 phút. Tắt bếp và để nước giấm đường nguội hoàn toàn.

  Mách nhỏ: Đừng tắt bếp ngay khi nước vừa sôi lăn tăn, vì nhiệt độ sôi của giấm thấp hơn nước. Hãy để sôi kỹ thêm một chút để đảm bảo nước giấm đường "chín" hoàn toàn nhé!
• 3

  Trộn đều các loại rau củ làm dưa

  Cho 1kg giá đỗ, 200gr hẹ đã cắt, 400gr cà rốt đã thái, 400gr rau tiến vua tươi, 50gr hành tím và 50gr gừng đã thái lát vào một thau lớn.

  Dùng tay xóc nhẹ hoặc dùng đũa đảo đều hỗn hợp rau củ. Tránh dùng tay trộn mạnh hoặc bóp sẽ làm giá bị dập, ảnh hưởng đến độ giòn ngon của dưa.
• 4

  Ngâm dưa giá ăn liền cấp tốc

  Cho hỗn hợp rau củ đã trộn vào các hũ thủy tinh hoặc hộp đựng thực phẩm sạch.

  Đổ từ từ nước giấm đường đã nguội hoàn toàn vào hũ sao cho ngập hết phần rau củ.

  Đậy kín nắp và ngâm dưa giá ở nhiệt độ phòng khoảng 1 - 2 tiếng là có thể dùng được. Nếu bạn thích vị chua đậm hơn, có thể ngâm qua đêm.
• 5

  Thành phẩm

  Sau khi dưa giá đã đạt độ chua mong muốn, bạn có thể múc ra đĩa và thưởng thức. Để bảo quản lâu hơn và giữ độ giòn, hãy cho dưa giá vào ngăn mát tủ lạnh.

  Món dưa giá ăn liền chua chua, ngọt ngọt, giòn rụm từ giá và rau tiến vua, thơm nhẹ mùi hẹ, gừng, hành tím sẽ là món ăn kèm giải ngấy tuyệt vời cho mọi bữa ăn, đặc biệt là trong những ngày Tết.