Cách làm kẹo dẻo Marshmallow cho mùa Giáng Sinh dễ làm tại nhà

Cách chế biến Kẹo dẻo Marshmallow

• 1

  Nấu siro đường

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 75ml nước lọc, 150gr đường và 120gr siro bắp (corn syrup) vào, đảo đều và nấu với lửa vừa khoảng 3 phút cho đường tan hết và hỗn hỗn hợp siro sôi lăn tăn là được.

  Sau đó bạn đổ hỗn hợp siro đường ra một cái tô rồi để cho nguội bớt.
• 2

  Đánh bông hỗn hợp siro cacao và gelatin

  Lần lượt cho vào tô siro đường đã nguội gồm 20gr gelatine đun chảy, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 20gr bột cacao.

  Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh đánh ở tốc độ trung bình cho hỗn hợp bông lên gấp đôi, tạo vân nhẹ và chuyển sang màu nâu nhạt là đạt.
• 3

  Đổ khuôn kẹo và làm đông

  Chuẩn bị 1 cái khuôn hình vuông hoặc hình chữ nhật có kích thước tùy thích, sau đó bạn rắc 1 lớp bột ca cao và đáy khuôn rồi đổ hỗn hợp kẹo đã đánh bông đều vào.

  Dùng phới dẹt tráng đều bề mặt, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong vòng 2 tiếng đợi cho kẹo đông lại.

  Mách nhỏ: Lúc đổ kẹo bạn nên đổ nhanh tay vì kẹo rất nhanh định hình.
• 4

  Hoàn thành

  Sau khi kẹo đã đông lại bạn lấy kẹo ra khỏi khuôn sau đó dùng rây lọc rắc đều bột cacao lên trên bề mặt.

  Tiếp theo, dùng dao cắt chia kẹo thành những khối vuông nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn lăn đều kẹo lần nữa trong bột cacao sao cho bột cacao áo đều kẹo là hoàn thành rồi!

  Mách nhỏ: Để cắt kẹo thành từng viên dễ hơn, bạn nên hơ dao cho ấm hoặc nhúng dao sơ qua nước nóng trước nhé!
• 5

  Thành phẩm

  Chỉ với vài thao tác đơn giản là chúng ta đã có một dĩa kẹo dẻo Marshmallow xinh xắn.

  Khi ăn bạn sẽ cảm nhận kẹo có vị ngọt xen lẫn vị đắng nhẹ từ cacao, khiến bạn ăn nhiều cũng không sợ bị ngấy. Đặc biệt, cắn một miếng bạn sẽ thấy ngay sự dai mềm, xôm xốp, ngậm một chút thì tan ngay trong miệng, tạo cảm giác cực hấp dẫn.

  Bạn có thể thưởng thức kẹo này trực tiếp hoặc ăn thả vào những ly sữa nóng để thưởng thức đều rất ngon đấy!