Danh mục
Giỏ hàng
Đã thêm vào giỏ hàng Xem giỏ hàng
Chọn vị trí để xem giá, thời gian giao:
Bạn đang ở tại Hồ Chí Minh?

Sửa

Giá và khuyến mãi đang lấy theo khu vực này.

X
Chọn địa chỉ nhận hàng

Khu vực đã chọn Thay đổi

Thay đổi địa chỉ khác    
Vui lòng cho Điện Máy XANH biết số nhà, tên đường để thuận tiện giao hàng cho quý khách.
Xác nhận địa chỉ
Không hiển thị lại, tôi sẽ cung cấp địa chỉ sau
Thông tin giao hàng Thêm thông tin địa chỉ giao hàng mới Xác nhận
Xóa địa chỉ Bạn có chắc chắn muốn xóa địa chỉ này không? Hủy Xóa

Hãy chọn địa chỉ cụ thể để chúng tôi cung cấp chính xác thời gian giao hàng và tình trạng hàng.

Vào bếp Món nước
Hủ tiếu sa tế chay

Cách làm hủ tiếu sa tế chay thơm ngon đơn giản

2001 lượt xem

Hủ tiếu tiếu sa tế là món ăn vô cùng hấp dẫn và khá được ưa chuộng. Điện máy XANH mách bạn cách biến tấu món hủ tiếu sa tế thành một món chay vô cùng thú vị nhé. Cùng vào bếp thực hiện ngay nào!

1. Hủ tiếu sa tế chay

Hủ tiếu sa tế chay
  • Chế biến

    1 giờ
  • Độ khó

    Trung bình

Nguyên liệu làm Hủ tiếu sa tế chay Cho 4 người

Nấm bào ngư 150 gr Nấm đông cô tươi 150 gr Nấm đùi gà 1 cây Sả băm 1 chén (nhỏ) Ớt băm 1 chén (nhỏ) Đậu phộng rang 1 muỗng cà phê Dưa leo 1 trái Khế chua 1 trái Hủ tiếu khô 200 gr Màu dầu điều 1 muỗng cà phê Ớt bột Hàn Quốc 1 muỗng cà phê

Nguyên liệu món ăn hủ tiếu sa tế chay

Mách bạn: Ban có thể sử dụng nấm đông cô khô nếu như không chuẩn bị được nấm tươi. Bên cạnh đó, bạn cũng có tể sử dụng thêm các loại nấm khác theo sở thích và khẩu vị của mình nhé.

Xem thêm chi tiết: Cách làm dầu điều đỏ - dầu màu đơn giản, nhanh chóng, để được lâu

Nguyên liệu món ăn hủ tiếu sa tế chay

Cách chế biến Hủ tiếu sa tế chay

  • Sơ chế nguyên liệu

    Nấm đông cô tươi bạn rửa với nước muối pha loãng, cắt bỏ phần chân nấm và rửa sạch với nước lạnh. Sau đó cắt thành từng lát vừa ăn.

    Mách bạn: nếu bạn sử dụng nấm đông cô khô thì nên ngâm chúng với nước ấm ít nhất là 30 phút cho nấm nở mềm ra rồi mới tiến hành sơ chế

    Nấm bào ngư bạn cũng đem rửa với nước muối cho sạch bụi bẩn rồi rửa lại với nước sạch.

    Đối với nấm đùi gà (nấm cây) bạn rửa sạch tương tự như hai loại nấm trên rồi cắt chùng thành từng sợi nhỏ.

    Dưa leo và khế chua cũng rửa thật sạch với nước rồi cắt chúng thành từng sợi nhỏ dài khoảng 4 - 5 cm.

  • Làm sa tế

    Cho vào 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi và đun nóng. Dầu ăn nóng thì cho 1 nửa sả băm và 1 nửa ớt băm rồi khuấy đều.

    Tiếp theo bạn cho thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu điều, 2 muỗng canh nước mắm (chay) và 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc.

    Tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm hấp dẫn.

  • Xào nhân

    Khi tất cả đã thơm, bạn cho hết 3 loại nấm vừa sơ chế vào nồi và xào với lửa lớn để nấm không bị ra nước.

    Nấm hơi săn lại thì bạn cho vào khoảng 2 lít nước rồi đun sôi. Lượng nước không nên quá nhiều để phù hợp với món ăn nhé.

    Khi nước sôi lên một lần nữa thì bạn cho phần sả băm còn lại vào nồi.

  • Trụng hủ tiếu

    Đun sôi một nồi nước và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, khi nước thật sôi thì bạn cho hủ tiếu vào nồi và dùng đũa đảo thật đều để hủ tiếu không bị dính.

    Trụng hủ tiếu khoảng 1 - 2 phút thì vớt hủ tiếu ra và xả ngay với nước lạnh. Sau đó cho vào tô hủ tiếu 1 chút xíu dầu ăn để hủ tiếu không bị mềm hay dính khi nguội lại.

  • Trình bày

    Cho 3 loại nấm lên mặt tô, bạn chú ý để nấm một nửa tô, một nửa còn lại dể dành cho dưa leo và khế.

    Chan nước sa tế lên tô, lượng nước phụ thuộc vào khẩu vị của bạn. Tuy nhiên cũng không nên chan quá nhiều nhé.

    Sau cùng là thêm dưa leo, khế chua ở một bên tô còn lại, thêm rau thơm và một ít đậu phộng rang là hoàn thành.

  • Thành phẩm

    Hủ tiếu sa tế chay là món ăn rất dễ thực hiên. Sợi hủ tiếu Sa Đéc giòn ngọt tự nhiên hòa cùng hương vị của nấm và nước dùng đậm đà thơm cay từ sả và ớt. Thật tuyệt vời để thưởng thức vào những ngày mưa đúng không nào!

2. Hủ tiếu sa tế chay (Công thức được chia sẻ bởi Tiktok Bếp chay XANH)

Hủ tiếu sa tế chay (Công thức được chia sẻ bởi Tiktok Bếp chay XANH)
  • Chuẩn bị

    20 phút
  • Chế biến

    20 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Hủ tiếu sa tế chay (Công thức được chia sẻ bởi Tiktok Bếp chay XANH) Cho 2 người

Nấm đùi gà mini 200 gram Chân nấm đông cô 100 gram Cà rốt 1/2 củ Củ cải 1/2 củ Sả băm 1 chén Ớt bằm 1 muỗng canh Bột năng 2 muỗng canh Gia vị 1 ít (hạt nêm chay/đường/nước mắm chay/dầu màu điều/muối)

Nguyên liệu món ăn hủ tiếu sa tế chay

Dụng cụ thực hiện

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn hủ tiếu sa tế chay

Cách chế biến Hủ tiếu sa tế chay (Công thức được chia sẻ bởi Tiktok Bếp chay XANH)

  • Sơ chế nguyên liệu

    Nấm đùi gà mini sau khi mua về, bạn đem đi ngâm với nước muối pha loãng 10 phút, rửa sạch lại với nước và để ráo.

    Chân nấm đông cô khô thì bạn cắt bỏ đi phần chân bẩn, ngâm trong nước lạnh khoảng từ 1 - 2 tiếng. Sau đó rửa sạch lại nấm và vắt cho ráo nước rồi xé nhỏ thành 4 phần.

    Cà rốt, củ cải thì bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh tròn cỡ 1/2 đốt ngón tay.

    Sả, ớt thì bạn băm nhỏ.

  • Làm sa tế chay

    Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi, cho 1 chén sả băm vào phi thơm. Khi sả chuyển màu, cho 1 muỗng canh ớt bằm vào xào.

    Bạn giảm lửa nhỏ và nêm nếm với 1 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh đường, 2.5 muỗng canh nước mắm chay và đảo đều rồi thêm 2 muỗng canh dầu màu điều vào.

    Bạn tiếp tục xào sa tế cho dầu thì cho thêm nấm đùi gà và chân nấm đông cô vào xào chín.

  • Nấu nước dùng

    Bạn bắc nồi 1.5 lít nước lên bếp, cho nấm đã xào vào rồi thêm củ cà rốt, củ cải đã sơ chế vào nồi.

    Nấu đến khi nước sôi thì bạn nêm 1.5 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh nước mắm chay.

    Sau đó, bạn pha loãng 2 muỗng canh bột năng với 1 chén nước rồi cho vào nồi, nấu đến khi nào nguyên liệu chín là tắt bếp.

  • Hoàn thành

    Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 500ml nước và đun sôi. Khi nước sôi, cho hủ tiếu vào trụng đến khi cảm thấy hủ tiếu mềm thì vớt ra cho vào tô.

    Sau đó, xếp nấm bào ngư, chân nấm đông cô, cà rốt, củ cải mỗi mỗi thứ một miếng lên trên rồi chan nước dùng lên, rắc thêm ít hành, ngò nữa là có thể thưởng thức rồi.

  • Thành phẩm

    Món hủ tiếu sa tế cay hấp dẫn, nước dùng đậm đà, thơm nức mùi sả. Các loại nấm vẫn giữ nguyên vị ngọt nhiên kết hợp với rau củ cùng nước dùng cay cay sẽ đem đến cho bạn một món ăn ngon khó cưỡng và kích thích vị giác.

CLICK xem ngay bếp ga đôi đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số bếp ga đôi nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món hủ tiếu sa tế chay nhanh và dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm sản phẩm Bếp ga

Thật đơn giản để thực hiện món hủ tiếu sa tế chay cực kỳ hấp dẫn này đúng không nào? Cùng vào bếp và trổ tài ngay nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Diệu Pháp Âm

Biên tập bởi Lương Thị Thanh Trúc • Cập nhật 25/11/2023

Bạn vui lòng chờ trong giây lát...

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.