Cách làm heo quay xào cải chua (dưa cải) thơm ngon dễ làm giải ngấy

Cách chế biến Heo quay xào cải chua (dưa cải)

• 1

  Sơ chế nguyên liệu 

  Cải chua mua về bạn rửa qua nước khoảng 3 lần. Sau đó, vắt bớt nước trong cải để giảm bớt độ mặn và chua. Tiếp theo, bạn để ráo và cắt thành từng lát nhỏ vừa ăn.

  Thịt heo quay bạn cắt nhỏ cỡ 2 đốt ngón tay.

  Hành tím bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

  Cà chua rửa sạch, để ráo và cắt múi cau làm 6 miếng.
• 2

  Làm heo quay xào cải chua

  Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bắc chảo lên bếp và đun ở lửa vừa.

  Khi dầu nóng, thêm tỏi và hành tím đã băm vào phi thơm.

  Tiếp theo, bạn cho cà chua đã cắt vào xào chung.

  Khi cà chua đả mềm bạn thêm cải chua cùng 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít nước lọc (khoảng 1/4 chén cơm).

  Sau đó, bạn đảo đều các nguyên liệu ở lửa nhỏ và đậy nắp tầm 10 phút cho cải thấm gia vị.

  Cuối cùng, bạn cho heo quay vào xào cùng khoảng 5 phút, nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với gia đình rồi tắt bếp.
• 3

  Thành phẩm

  Vậy là món heo quay xào cải chua đơn giản đã hoàn thành. Thịt heo quay với lớp da giòn, thịt mềm, thấm vị ăn cùng cải chua giòn, ngon, thơm mùi hương tỏi hành. Món này ăn cùng với cơm nóng là “hết sẩy” luôn đó!