Cách làm heo quay xào cải rổ mới lạ đổi vị cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Heo quay xào cải rổ

• 1

  Sơ chế các loại nguyên liệu

  Thịt heo quay bạn dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn, nhưng lưu ý không nên cắt quá mỏng tránh khi chế biến miếng thịt dễ bị nát, không ngon.

  Cải rổ mua về bạn ngâm với nước, rửa sạch hết bùn đất rồi để vào rổ chờ ráo nước. Nấm đông cô bạn cần phải rửa sạch hết bùn đất, dùng dao cắt làm đôi là được.

  Cách sơ chế nấm đông cô đúng cách

  • Nấm đông cô sau khi mua về bạn có thể ngâm trong nước cho bùn đất mềm, sau đó rửa sạch rồi cắt bỏ phần gốc nấm bẩn đi.
  • Bạn có thể rửa nấm bằng nước vo gạo, giúp khử mùi hăng tự nhiên của nấm mà vẫn giữ nguyên hương vị tươi ngon.
  • Không nên ngâm nấm trong nước quá lâu, nấm sẽ bị mất hết vị ngọt tự nhiên.
• 2

  Xào nấm đông cô

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng cà phê dầu ăn để phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm. Khi tỏi bắt đầu vàng và có mùi thơm bạn cho hết nấm vào xào nhanh tay.

  Thêm 3 muỗng canh nước, 1 muỗng canh sốt ướp đồ nướng, nêm với 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều để nấm thấm đều các gia vị.
• 3

  Xào các nguyên liệu với nhau

  Bạn cho hết phần thịt heo quay cắt lát vào xào chung với nấm, khi thịt bắt đầu săn lại và thấm gia vị bạn cho tiếp cải rổ vào chảo, xào đều tay trên lửa vừa giúp các nguyên liệu chín đều.

  Khi phần rau trong chảo đang dần chín, bạn thêm vào khoảng 1 muỗng cà phê dầu mè, tiếp tục trộn đều đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn

  Mách nhỏ:

  • Bạn nên cho nguyên liệu vào chảo theo đúng trình tự để món ăn được chín đều, giữ được vị ngon của từng nguyên liệu.
  • Nên xào nhanh tay ở mức lửa vừa để cải rổ được xanh và giữ độ giòn tự nhiên của cải.
• 4

  Thành phẩm

  Thịt heo quay mềm ngon thấm đều gia vị đậm đà, ăn kèm với cải rổ thanh ngọt tự nhiên được xào chín đều cùng với nấm đông cô tươi ngon, tất cả tạo nên hương vị cuốn hút đến khó cưỡng cho món ăn. Thử ngay nào!