Xem giá, tồn kho tại: Hồ Chí Minh Lịch sử đơn hàng
Giỏ hàng

Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng

Địa chỉ đã chọn:

Đóng
Chọn
Đóng
Hoặc chọn tỉnh, thành phố

Hãy chọn địa chỉ cụ thể để chúng tôi cung cấp chính xác thời gian giao hàng và tình trạng hàng.

Vào bếp Món hấp
Há cảo hoa hồng

3 cách làm há cảo hoa hồng cho bữa ăn gia đình thêm đặc sắc ngày 20/10

640 lượt xem

Dịp lễ 20/10 dành riêng cho chị em phụ nữ đã sắp đến, thế bạn đã có kế hoạch gì cho ngày ý nghĩa đó chưa? Nếu vẫn chưa thì hãy dành vài phút cùng Điện máy XANH điểm qua 3 cách làm há cảo hoa hồng vừa bắt mắt lại còn thơm ngon khiến ai cũng thổn thức. Cùng vào bếp thực hiện món hấp ấy thôi nào!

1. Há cảo hoa hồng nhân thịt

Há cảo hoa hồng nhân thịt
  • Chuẩn bị

    40 phút
  • Chế biến

    20 phút
  • Độ khó

    Trung bình

Nguyên liệu làm Há cảo hoa hồng nhân thịt Cho 4 người

Bột mì đa dụng 100 gr Thịt heo xay 100 gr Gấc 1 quả (500gr) Hành tím 2 củ Hành lá 5 gr Gia vị thông dụng 1 ít (muối/tiêu/đường/bột ngọt/hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

  • Để chọn được thịt heo tươi ngon, bạn nên mua thịt heo có màu hồng hay đỏ nhạt, khi sờ vào thấy có độ đàn hồi, thớ thịt săn chắc và không bị nhớt.
  • Tránh chọn thịt heo có màu sắc nhợt nhạt hoặc quá đậm và thịt có mùi hôi.

Cách chọn mua gấc tươi ngon

  • Bạn nên chọn quả gấc có dáng tròn đều, có gai nở to, nguyên vẹn không bị sứt nứt. Bạn có thể dùng tay nắn thử, thấy quả không quá cứng hoặc quá mềm thì có thể chọn mua.
  • Gấc còn nguyên vẹn sẽ bảo quản được lâu hơn, lưu ý khi chọn những quả gấc trên thân có vết nứt, chúng thường nhanh hư trong vòng 1 - 2 ngày tới.
  • Bạn nên chọn những quả gấc có vỏ ngoài màu cam, phần ruột bên trong màu đỏ, khi cắt ra sẽ thấy gấc chia làm 5 múi.

Nguyên liệu món ăn há cảo hoa hồng

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, dao, chén,...

Cách chế biến Há cảo hoa hồng nhân thịt

  • Trộn nhân

    Hành lá và hành tím băm nhuyễn cho vào thịt heo cùng với 1 ít muối, đường, bột ngọt, hạt nêm và tiêu xay tùy vào khẩu vị gia đình. Trộn đều tất cả lên và để yên cho thấm vị trong khoảng 10 - 15 phút.

  • Sơ chế gấc

    Cắt gấc làm đôi để lấy hết phần hạt đỏ bên trong, bạn có thể dùng muỗng tán đều hạt để lấy lớp vỏ màu đỏ bao bọc hạt gấc.

  • Trộn và nhào bột

    Cho vào 100gr bột mì 1 ít muối, 30ml nước, 2 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn đều hỗn hợp lên. Tiếp tục cho màu gấc vào trộn đều đến khi bột kết thành khối mịn, không còn dính.

    Lấy khối bột cho lên mặt bàn hoặc thớt sạch và bắt đầu nhồi bột. Dùng tay đẩy khối bột dài ra gấp đôi sau đó gập lại, tiếp tục đẩy ra rồi gập lại, lặp lại động tác trong khoảng 10 - 15 phút.

    Lưu ý:

    • Bạn không nên cho nước vào 1 lần, mà nên cho từ từ vừa trộn vừa thêm nước để dễ kiểm soát độ nhão của bột bánh.
    • Nếu nhào 1 lúc vẫn thấy bột khô thì nên thêm 1 ít nước và tiếp tục nhào.
    • Để có được phần bột bánh ngon nhất, sau khi nhào bột bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột lại và để yên cho bột nghỉ trong khoảng 2 tiếng, sau đó mới bắt đầu cán bột.

    Cách bảo quản gấc chưa sử dụng hết

    • Bạn có thể tách riêng phần thịt gấc và loại bỏ hết hạt, cho hết thịt gấc vào máy xay nhuyễn, chia đều vào các túi nilong cho vào ngăn đá dùng dần, khi dùng rã đông ở nhiệt độ phòng là được.
    • Lấy phần thịt gấc bóp với 1/2 - 1 chén rượu trắng, 1 ít dầu ăn và loại bỏ hết hạt, cho vào hộp kín 1 lượng vừa đủ ăn 1 lần và đặt trong ngăn đá tủ lạnh, dùng dần.
    • Bạn có thể thử lấy ruột gấc trộn với 1 ít đường mang đi hấp cách thuỷ, sau đó đặt trong tủ lạnh có thể dùng trong vài ngày tới.
    • Đặc biệt, bạn có thể thử sên thịt gấc và hạt gấc riêng, sau đó trộn cả 2 lại với nhau thêm 1 ít muối rồi chờ nguội cho vào lọ, sau cùng cho lớp dầu ăn lên trên là có thể bảo quản trong thời gian dài.
  • Cán bột và tạo hình vỏ bánh

    Rắc 1 ít bột mì lên thớt, đặt khối bột lên trên và bắt đầu dùng cây cán bột, cán cho thật mỏng. Bạn lấy 1 cái ly có kích thước phù hợp, ấn mạnh miệng ly trên lớp bột mỏng để được miếng vỏ bánh.

  • Gói há cảo

    Tiếp tục rắc 1 ít bột mì lên trên thớt, lúc này xếp chồng các miếng vỏ bánh lên nhau theo kiểu miếng thứ 2 đè lên 1/3 miếng thứ nhất, cứ như vậy xếp 5 miếng thành dãy dài.

    Dùng muỗng lấy 1 phần nhân vừa đủ trải dài dọc theo chiều dài vỏ bánh, gập đôi vỏ há cảo lại và bắt đầu cuộn tròn cho hết phần vỏ là hoàn thành.

  • Hấp há cảo

    Cho há cảo vào xửng hấp, đặt trong nồi cơm điện có chứa khoảng 300ml nước và bật chế độ nấu trong 10 phút là có thể lấy bánh ra.

    Mách bạn: Bạn có thể sử dụng xửng hấp hoặc nồi thường để hấp đều được nhé, chỉ cần hấp cách thuỷ với thời gian tương tự là được.

  • Thành phẩm

    Chiếc há cảo với hình dáng hoa hồng vô cùng dễ thương mang màu sắc cam đỏ đặc trưng tự nhiên từ quả gấc phần nhân thịt được ướp vừa ăn, tạo nên sự kết hợp hài hoà về màu sắc lẫn hương vị. Bạn có thể thử dùng chung với các loại nước chấm như nước tương, tương ớt,.. chắc chắn sẽ vô cùng hấp dẫn.

2. Há cảo hoa hồng nhân tôm

Há cảo hoa hồng nhân tôm
  • Chuẩn bị

    40 phút
  • Chế biến

    20 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Há cảo hoa hồng nhân tôm Cho 3 người

Bột mì 280 gr Bột năng 1/2 muỗng canh Tôm 400 gr Trứng vịt 2 quả Hành lá 2 nhánh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ muối/ đường)

Cách chọn mua tôm tươi ngon

  • Tôm tươi ngon thông thường sẽ có lớp vỏ trong suốt, còn nếu bạn thấy vỏ tối màu tức đó là tôm đã chết.
  • Cầm lên cảm thấy tôm có lực mạnh, khỏe, búng đi được xa, các khớp vỏ vẫn dính chặt vào nhau, linh hoạt, không tách rời.
  • Bạn nên hạn chế mua tôm sờ vào thấy nhớt, thân hình uốn cong, mềm nhũn, đặc biệt phần đuôi còn xòe ra bởi đó là tôm đã bị tiêm hóa chất để trở nên mập mạp hơn hoặc đã để quá lâu, ăn sẽ không ngon.

Nguyên liệu món ăn há cảo hoa hồng

Dụng cụ thực hiện

Khuôn tròn (4 kích thước khác nhau, mỗi khuôn cách nhau 1cm), bộ xửng hấp, nồi, bếp ga, chén,...

Cách chế biến Há cảo hoa hồng nhân tôm

  • Sơ chế và quết tôm

    Trước hết, tôm mua về bạn đem rửa sơ với nước cho sạch, rồi dùng tay lột vỏ, bỏ đầu, đồng thời dùng tăm loại bỏ luôn cả sợi chỉ trên lưng.

    Kế đến, dùng dao đập dập, rồi cho ra cối tiến hành giã nhuyễn.

    Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn tôm, tuy nhiên khi giã thì tôm sẽ được dai hơn.
  • Ướp gia vị

    Cũng với cối tôm đó, bạn tiếp tục cho 2 nhánh đầu hành cắt nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn vào, dùng muỗng trộn đều để cho gia vị được hòa tan với nhau.

    Sau đó, bạn thêm 1/2 muỗng canh bột năng và số hành lá còn lại vào, trộn đều lên lần nữa là được.

  • Nhồi bột

    Kế đến, bạn đập 2 quả trứng vịt ra chén, dùng đũa khuấy cho trứng tan.

    Sau đó, bạn lấy thau rồi cho 280gr bột năng, 1/3 muỗng cà phê muối và chén trứng vịt vừa đánh vào, dùng muỗng trộn đều.

    Đồng thời, bạn cho từ từ 450ml nước vào, tiến hành nhồi bột đến khi bột trở thành 1 khối đồng nhất và không còn dính tay nữa là được.

    Cuối cùng, bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để bột nghỉ trong vòng 20 phút.

  • Cán bột

    Bột đã nở thì bạn đặt lên bề mặt phẳng như thớt, rồi dùng cây lăn bột tiến hành cán mỏng. Sau đó, dùng khuôn tròn với 4 kích thước khác nhau tiến hành cắt bột ra thành hình.

  • Gói há cảo

    Kế đến, bạn đặt vỏ bánh chồng lên nhau theo thứ tự từ lớn đến bé, chồng lên khoảng 2/3 của miếng phía trước.

    Sau đó, rải đều vừa phải phần nhân tôm lên cả 4 miếng vỏ bánh, rồi dùng tay gấp làm đôi phần vỏ há cảo, cuối cùng cuộn tròn lại nữa là được.

    Bạn cứ việc thực hiện với cách thức như vậy cho đến khi hết phần vỏ và nhân tôm nhé!

  • Luộc há cảo

    Bạn bắc bộ xửng hấp lên bếp cùng 300ml nước ở ngăn dưới cùng toàn bộ phần há cảo vừa gói ở ngăn trên, đậy nắp lại tiến hành hấp với lửa vừa khoảng 7 - 10 phút.

    Thấy há cảo hơi chín thì bạn tắt bếp, lấy há cảo ra. Đồng thời, bạn bắc nồi khác lên bếp với 500ml nước đun với lửa vừa. Nước lăn tăn sôi bạn tiếp tục cho toàn bộ phần há cảo vừa hấp vào, tiến hành luộc trong vòng 7 - 10 phút.

    Khi vỏ há cảo trở nên trong hơn không còn đục nữa tức đã chín thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa thưởng thức thôi nhé!

  • Thành phẩm

    Há cảo hoa hồng nhân tôm đúng là cuốn hút quá đi mất! Chỉ cần vô tình chạm ngang ánh mắt đã khiến cho chẳng ai có thể làm ngơ rồi!

    Từng "bông hoa" với lớp vỏ mềm mềm, quyện cùng phần nhân dai dai, đậm đà quả thật tuyệt vời lắm đó nha! Có thêm chén nước chấm cay nồng nữa bảo đảm "hết sảy".

3. Há cảo hoa hồng nhân chay

Há cảo hoa hồng nhân chay
  • Chuẩn bị

    40 phút
  • Chế biến

    30 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Há cảo hoa hồng nhân chay Cho 4 người

Bột há cảo 250 gr Nước cốt hoa đậu biếc 100 ml Hem chay 50 gr Nấm mèo 2 cái Cải chua 50 gr Hành tây 1/2 củ Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê Dầu ăn 3.5 muỗng canh Đường/ tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm mèo ngon

  • Hiện nay, đang có 2 loại nấm mèo được bày bán rộng rãi trên thị trường đó là loại tươi và khô. Tuy nhiên, loại khô được ưa chuộng hơn bởi vừa sơ chế dễ dàng mà cũng an toàn hơn rất nhiều.
  • Ngoài ra, nên chọn nấm mèo có màu hổ phách sậm, bóng nhẹ, tai to, không quá nhỏ, đồng thời quan sát thấy phần gốc có ít nấm con mọc lên.
  • Nên hạn chế mua nấm mèo có màu quá đen bởi đó đa phần là nấm mèo sau khi chế biến sẽ bị mềm nhũn, mất đi độ giòn.

Gợi ý nơi mua hem chay, cải chua ngon

  • Bạn có thể dễ dàng tìm mua hem chay, cải chua tại siêu thị, chợ hoặc cửa hàng chuyên bán nguyên vật liệu đồ chay. Tuy nhiên, nên chọn nơi uy tín để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình nhé!
  • Tiện lợi và nhanh chóng hơn, bạn cũng có thể lên các trang thương mại điện tử để đặt hàng và được giao tận nơi.
  • Ngoài ra, nếu có thời gian bạn cũng có thể tự tay làm cải chua và hem chay ngay tại nhà bằng công thức cực kì đơn giản dưới đây của Điện máy XANH nha!

Nguyên liệu món ăn há cảo hoa hồng

Dụng cụ thực hiện

Bộ xửng hấp, cây lăn bột, dao, thớt, dĩa,...

Cách chế biến Há cảo hoa hồng nhân chay

  • Băm nhỏ các nguyên liệu

    Đầu tiên, hem chay mua về bạn dùng dao cắt hạt lựu nhỏ. Cải chua bạn đem rửa sơ với nước 1 - 2 lần, để ráo, rồi cắt sợi nhỏ.

    Đồng thời, bạn ngâm nấm mèo cùng 100ml nước trong vòng 45 - 60 phút. Thấy nấm nở mềm thì bạn chắt bỏ nước, bỏ gốc rồi cắt sợi vừa ăn.

    Cuối cùng, hành tây bạn lột vỏ, rồi cắt nhuyễn.

    Cách ngâm nấm mèo đúng cách

    • Tránh kích thích các chất không tốt của nấm mèo, bạn tuyệt đối không ngâm cùng nước nóng.
    • Ngoài ra, trong quá trình ngâm nấm, thấy nấm mềm là được và chỉ ngâm tối đa trong vòng 3 tiếng.
  • Nhồi bột

    Kế đến, bạn lấy tô rồi cho 250gr bột há cảo và 1.5 muỗng canh dầu ăn vào, dùng muỗng trộn đều.

    Sau đó, bạn tiếp tục thêm từ từ 100ml nước cốt hoa đậu biếc đun sôi và 100ml nước lọc vào, dùng tay nhồi bột khoảng 20 phút, đến khi bột trở thành khối đồng nhất và dẻo mịn là được.

    Cuối cùng, lấy màng bọc thực phẩm hoặc khăn sạch đậy lại rồi để bột nghỉ khoảng 20 phút.

  • Xào nhân

    Đồng thời, bạn bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu nóng bạn cho 1/2 củ hành tây cắt nhuyễn vào phi thơm.

    Kế đến, bạn cho hem chay vào, dùng sạn dẹt đảo đều 2 phút, rồi thêm nốt 50gr cải chua và số nấm mèo đã bằm nhuyễn vào, tiếp tục xào 3 phút.

    Sau đó, bạn nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, đảo đều lần nữa 2 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp cho ra tô để nguội.

  • Cán bột

    Bột đã nghỉ xong, bạn chia bột ra thành 4 phần bằng nhau, đồng thời dùng cây lăn bột tiến hành cán bột mỏng ra. Sau đó, bạn lấy ly ấn nhẹ vào để tạo thành vỏ bánh hình tròn.

  • Gói há cảo

    Kế đến, bạn cho lượng nhân vừa phải vào vỏ bánh, dùng tay bóp vỏ lại để tạo thành hình 5 cánh.

    Sau đó, tiếp tục cuộn tròn từng cánh vào trong, rồi dùng tay bóp chặt vào ngay phần nối giữa vỏ bánh và nhân để cố định các cánh hoa lại nữa là được.

    Bạn cứ việc thực hiện như vậy cho đến khi hết hoàn toàn phần nhân và vỏ bánh nha!

  • Hấp há cảo

    Bạn bắc bộ xửng hấp lên bếp cùng 400ml nước ở ngăn dưới đun với lửa lớn. Nước sôi thì bạn cho toàn bộ phần há cáo vừa gói vào ngăn trên, đồng thời giảm xuống lửa vừa rồi hấp khoảng 15 - 20 phút.

    Thấy vỏ bánh đã trong lại tức đã chín thì bạn tắt bếp, cho há cảo ra dĩa thưởng thức thôi nào!

  • Thành phẩm

    Ngay từ ánh nhìn đầu tiên, thì há cảo hoa hồng nhân chay sẽ lập tức khiến cho mọi người phải "đứng ngồi không yên" luôn cho mà xem!

    Từng bông hoa màu tím trông thật bắt mắt, đã thế còn có lớp vỏ mềm mềm, dai dai quyện cùng phần nhân đậm đà quả là ngon đến "tê tái".

Cách bảo quản vỏ bánh há cảo

  • Vỏ bánh há cảo còn dư lại, bạn cho vào túi nilong bịt kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng trong 2 - 3 ngày tiếp theo.
  • Để bảo quản lâu hơn bạn nên đặt trong ngăn đá, có thể bảo quản trong khoảng 1 tháng, khi dùng chỉ cần rã đông trong 30 phút là được.

Hy vọng thông qua bài viết trên, bạn đã có thể tự tin trổ tài thực hiện 3 cách làm há cảo hoa hồng siêu tuyệt vời vào dịp lễ 20/10 sắp tới rồi nha! Chắc chắn hương vị thơm ngon, hấp dẫn ấy sẽ khiến bạn quên cả lối về luôn!

https://bit.ly/3k8xk5y

https://www.youtube.com/watch?v=3zNf-a-fzXY

https://www.youtube.com/watch?v=dwQX_i4NNc0

Biên tập bởi Phạm Hồng Hân • Đăng 18/10/2021

Thảo luận về 3 cách làm há cảo hoa hồng cho bữa ăn gia đình thêm đặc sắc ngày 20/10

Bạn vui lòng chờ trong giây lát...

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.