Cách làm gỏi ớt chuông cần tây chay cho ngày rằm thanh mát

Cách chế biến Gỏi ớt chuông cần tây

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cần tây rửa sạch, bào vỏ, cắt đôi rồi cắt xéo thành từng miếng vừa ăn. Cà rốt cũng rửa sạch, gọt vỏ và cắt sợi. Nấm tuyết ngâm khoảng 15 phút cho mềm, rồi bỏ phần chân nấm và cắt nhỏ. Húng lủi nhặt lá vàng, sâu rồi rửa sạch, cắt nhỏ.

  Ớt chuông vàng, đỏ, xanh rửa sạch, cắt đôi và loại bỏ hết hạt. Sau đó, cho toàn bộ ớt chuông vào trong chảo và áp chảo với lửa vừa khoảng 1 - 2 phút.

  Ớt chuông đỏ, vàng áp chảo xong thì đem đi cắt lát mỏng. Còn ớt chuông xanh đem xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

  Đậu hũ rửa sạch, cắt lát thành các miếng dày khoảng 1/2 lóng tay, sau đó đem chiên và cắt thành từng sợi nhỏ.
• 2

  Làm sốt

  Cho vào tô 4 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh đường vàng, 1 muỗng canh ớt chuông xanh, 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh nước cốt tắc, 1 muỗng canh ớt sừng băm nhuyễn, 1/4 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.
• 3

  Trộn gỏi

  Cho vào tô lần lượt ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng, cần tây, cà rốt, nấm tuyết và 1/2 lượng nước sốt rồi trộn đều, để yên khoảng 5 phút cho gỏi thấm gia vị.

  Kế tiếp, cho đậu hũ, hành boa rô phi, húng lủi, lượng sốt còn lại và 1 ít mè rang rồi trộn đều lên.

  Cuối cùng, bạn chỉ việc cho món ăn ra dĩa và trang trí bên trên với 1 ít rau thơm và mè rang.
• 4

  Thành phẩm

  Gỏi ớt chuông cần tây khi hoàn thành sẽ có nhiều màu đẹp mắt, hương vị thoang thoảng từ ớt chuông và cần tây tạo nên món gỏi chay khai vị rất hài hòa. Vị chua chua quyện cùng độ giòn của gỏi rất hấp dẫn. Hãy thử làm món này nhé.