Cách làm gỏi gà dưa leo thơm ngon thanh mát ngon khó cưỡng

Cách chế biến Gỏi gà dưa leo

• 1

  Sơ chế các loại rau củ

  Dưa leo mua về bạn rửa sạch, giữ lại phần vỏ, cắt quả dưa leo làm 4 rồi bỏ ruột và cắt lát. Trộn dưa leo đã cắt cùng 1 muỗng cà phê đường.

  Củ cải trắng gọt sạch vỏ, cắt thành các lát mỏng, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, để thấm trong 10 phút.

  Cà chua mua về rửa sạch qua nước muối, cắt cà ra làm 4 miếng, bỏ hạt rồi cắt lát mỏng. Húng lủi mua về rửa sạch, cắt nhỏ.

  Mách nhỏ:

  • Ướp dưa leo với đường giúp dưa leo ráo nước và giòn hơn.
  • Ướp củ cải trắng với muối giúp làm giảm độ hăng.
• 2

  Sơ chế và ướp ức gà

  Ức gà bạn mua về dùng muối chà xát gà, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

  Cách sơ chế thịt gà khử mùi hôi

  • Một cách nữa bạn có thể áp dụng để khử mùi hôi thịt gà là dùng vài lát chanh và một ít muối chà sát lên thịt gà, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh thì thịt gà sẽ mất đi mùi hôi khi chế biến.
  • Ngoài ra, trước khi nấu ăn, bạn cũng có thể đập dập gừng và một ít rượu trắng sau đó xoa bóp lên thịt gà và để nghỉ trong khoảng 30 phút để khử đi mùi gà.

  Xem thêm: Cách sơ chế gà không bị hôi

  Sau đó, cắt ức gà thành các miếng hình thanh dài. Cho vào 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê vỏ chanh mài vào và ướp thịt gà một lúc để khi chiên ức già được giòn hơn.
• 3

  Pha nước trộn gỏi

  Cho 1 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt sừng băm vào chén, trộn đều để làm nước trộn gỏi.
• 4

  Chiên gà

  Cho gói bột khô chiên giòn vào phần gà được ướp, áo đều bột lên gà để khi chiên gà sẽ được giòn và thấm vị.

  Bắc bếp lên chảo, cho 300ml dầu ăn vào, dầu sôi cho thịt gà vào chiên. Chiên ức gà với lửa vừa đến khi nào gà vàng, giòn thì vớt gà ra để ráo dầu.

  Mách nhỏ: Chiên gà với lửa vừa để gà chín đều từ trong ra ngoài và tránh làm gà bị cháy lớp ngoài nhưng lớp trong vẫn còn sống.
• 5

  Trộn gỏi

  Cho cà chua được cắt mỏng, dưa leo đã ướp đường, củ cải trắng được ướp muối, húng lủi cho vào 1 phần và chừa lại một ít để trang trí, 1 ít ớt sừng cắt lát, cho nước trộn gỏi vào. Trộn đều, nhanh tay.

  Cho gỏi ra đĩa, để gà đã chiên lên và trang trí thêm 1 ít rau húng lủi. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi.

  Lưu ý: Để gỏi không bị ra nước và rau củ sẽ giòn khi thưởng thức, bạn nên trộn gỏi nhanh tay và thưởng thức ngay sau khi trộn. Tránh để lâu, gỏi ra nước sẽ làm giảm đi hương vị mong muốn.
• 6

  Thành phẩm

  Gỏi gà dưa leo là món ăn thanh mát, dễ làm. Phù hợp cho những bữa tụ họp gia đình, kích thích được vị giác người thưởng thức. Gỏi chua chua, rau củ tươi mát, gà chiên giòn giòn, tất cả kết hợp cùng nhau thực sự rất tuyệt vời.