Cách làm gỏi dưa leo sụn gà chua ngọt giòn ngon hấp dẫn đổi vị bữa ăn

Cách chế biến Gỏi dưa leo sụn gà

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Sụn gà mua về bạn rửa sạch với nước muối, để ráo và chặt thành miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay để vào 1 cái tô.

  Thêm vào tô sụn gà 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, dùng đũa trộn và ướp trong 30 phút cho thấm gia vị.

  Cách sơ chế sụn gà sạch không hôi

  • Rửa sạch sụn gà và cắt thành từng miếng vừa ăn.Không nên cắt miếng nhỏ quá vì sẽ gây nát và bị mặn.
  • Sử dụng muối để xát vào phần sụn gà. Trộn đều với nhau để muối được thấm đều qua sụn gà. Cách này sẽ giúp sụn gà không còn mùi tanh và khử được mùi hôi.
  • Để hỗn hợp khoảng 10 phút và rửa sạch lại với nước.

  Dưa leo mua về đem ngâm với nước muối loãng trong 15 phút, sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch. Dùng dao cắt bỏ 2 đầu dưa leo rồi dùng đồ bào bào thành những sợi dài nhuyễn.

  Cách sơ chế dưa leo không bị đắng

  Cách 1

  • Đầu tiên, cắt bỏ 2 đầu của quả dưa leo, rồi chà xát mạnh 2 phần đầu đã cắt theo hình tròn ngay trên quả cho đến khi xuất hiện lớp bọt trắng sữa.
  • Cuối cùng, bạn rửa đi phần bọt trắng sữa đó để giảm bớt vị đắng trong dưa leo.

  Cách 2

  • Cắt dưa leo theo chiều dọc làm 2 phần, rắc muối lên bề mặt nửa quả, rồi chà xát chúng với nhau cho đến khi bọt trắng sữa xuất hiện.
  • Cuối cùng, bạn đem rửa dưa leo một cách nhẹ nhàng với nước sạch là xong.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế dưa leo không bị đắng

  Bạc hà, húng lủi và ngò rí mua về bạn nhặt sạch lá hư, bỏ rễ rửa sạch với nước, cắt nhỏ và để riêng từng loại một.

  Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.
• 2

  Xào sụn gà

  Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun ở lửa vừa. Khi dầu sôi, bạn cho hành tím vào phi thơm, vàng.

  Tiếp đến, bạn cho sụn gà đã sơ chế vào xào sơ, thêm 1 ít nước xào khoảng 30 giây.

  Tiếp theo, bạn cho 1.5 muỗng canh dầu điều vào xào với sụn gà, đảo đều khoảng 10 phút với lửa vừa cho hỗn hợp hơi sệt lại rồi tắt bếp.
• 3

  Pha nước trộn gỏi

  Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh đường, 2 tép tỏi băm, 1 quả ớt băm.

  Dùng muỗng trộn đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau.
• 4

  Trộn gỏi dưa leo

  Cho lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô gồm dưa leo, bạc hà, húng lủi, ngò rí, sụn gà.

  Cho từ từ phần nước trộn gỏi đã pha vào hỗn hợp và trộn đều cho thấm gia vị. Đem ướp khoảng 15 phút là có thể dùng được.
• 5

  Thành phẩm

  Cho gỏi ra dĩa, trang trí thêm tùy theo sở thích là có thể thưởng thức rồi. Món gỏi dưa leo ngọt giòn ngon nhiều màu sắc và vô cùng hấp dẫn.

  Thử một miếng gỏi bạn sẽ lập tức cảm nhận được độ giòn và vị ngọt của dưa leo và sụn gà nhai sựt sựt, đẫm trong nước sốt trộn chua, cay, mặn, ngọt, đậm đà, ngon khó cưỡng.