Cách làm gà ủ mía đặc sản Bình Dương thơm ngon độc lạ đổi vị cho gia đình

Cách chế biến Gà ủ mía

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Để làm sạch và khử mùi hôi của thịt gà, bạn chà xát gà với muối khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần. Sau đó, tiến hành chặt gà thành những miếng vừa ăn.

  Mía lóc bỏ phần vỏ và cắt khúc khoảng 2 lóng tay. Sau đó rửa thật sạch và để ráo.

  Thơm gọt vỏ, cắt bỏ phần mắt thơm và những phần bị hư. Chia làm 2 phần cắt lát mỏng vừa ăn.

  Sả cắt đôi, phần củ đập dặp. Gừng rửa sạch, cắt lát mỏng.

  Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch. Bạn có thể tỉa hoa như hình để món ăn đẹp mắt hoặc cắt làm khúc vừa ăn tùy theo ý thích.
• 2

  Ướp gà

  Ướp phần gà này với 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hành tím cắt lát và 1/2 muỗng canh tỏi băm.

  Trộn thật đều để gia vị thấm vào toàn bộ phần thịt gà và đợi trong 10 phút.
• 3

  Xào gà

  Bắc nồi lên bếp, sau khi nồi nóng cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh tỏi băm còn lại vào và đảo đều đến khi tỏi tỏa mùi thơm và chuyển sang màu hơi vàng thì cho gà vào. Bạn cần đảo đều tay đều tay để gà thấm đều gia vị và không bị cháy xém.

  Sau khi thịt gà hơn săn lại, thì cho toàn bộ phần nước có chứa gia vị đã ướp gà vào. Đun thêm khoảng 10 phút thì gà đã chín. Tắt bếp.
• 4

  Làm gà ủ mía

  Bắc chảo lên bếp, xếp 1 lớp mía khúc dưới đáy chảo, lần lượt cho sả, gừng và tiêu xanh rải đều lên trên bề mặt.

  Múc phần gà vừa xào để lên, xếp thơm và cà rốt lên trên bề mặt gà. Cho toàn bộ phần nước dùng vừa xào gà vào.

  Đun trong khoảng 20 phút, nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm để món ăn thêm đậm đà. Sau khi cà rốt đã mềm thì nêm nếm lại lần cuối để món ăn phù hợp với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Trình bày phần gà đã chín ra tô là chúng ta có thể thưởng thức được rồi. Bạn có thể rắc thêm chút tiêu để món ăn thêm ngon, thơm và đẹp mắt. Món ăn có thể dùng chung với cơm, bún tươi hoặc bánh mì.

  Món ăn hấp dẫn nhờ sự kết hợp nhuần nhuyễn từ hương vị đặc trưng của thịt gà và vị ngọt thanh của mía tươi sẽ mang lại cảm giác mới lạ cho các thành viên gia đình.