Cách làm vịt kho chao béo ngậy đậm đà thơm nồng cực kì đưa cơm tại nhà

Cách chế biến Vịt kho chao

• 1

  Sơ chế và khử mùi thịt vịt

  Bạn mang 1 con vịt nặng khoảng 2.5kg đi chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn cho thịt vịt vào một chiếc thau lớn, thêm gừng đập dập và 1 ít muối vào bóp trộn thật kỹ lên phần thịt và da vịt.

  Cuối cùng, bạn rửa lại thịt thật sạch với nước lạnh rồi để ráo để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi đặc trưng của vịt.
• 2

  Ướp thịt vịt đậm đà

  Bạn chuẩn bị một chiếc bát lớn, cho thịt vịt đã ráo nước vào cùng với các gia vị gồm: tỏi băm, gừng thái lát, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường, 1 ít tiêu và 10 cục chao môn kèm nước chao.

  Bạn đeo bao tay nilon, bóp nhuyễn các cục chao và trộn thật đều để gia vị thấm vào từng miếng thịt. Bạn để thịt ướp trong tối thiểu 15 phút.

  Mách nhỏ: Thời gian ướp càng lâu (khoảng 30 phút đến 1 tiếng), thịt vịt sẽ càng thấm vị và thơm ngon hơn.
• 3

  Kho vịt với chao thơm lừng

  Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu bắt đầu nóng, bạn cho một ít tỏi băm và gừng vào phi đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, bạn đổ toàn bộ phần thịt vịt đã ướp vào nồi, đảo đều tay cho thịt săn lại.

  Bạn tiến hành kho vịt ở lửa vừa trong khoảng 30 phút, đến khi thịt vịt chín mềm và nước kho hơi sánh lại là có thể tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Món vịt kho chao sau khi hoàn tất sẽ tỏa mùi thơm nồng nàn hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt vịt mềm mọng, ngọt thịt hòa quyện cùng vị bùi béo, mặn ngọt đậm đà của chao môn. Món này dùng kèm với cơm nóng hoặc bún tươi là ngon nhất.