Cách làm gà nướng kiểu Anh thơm lừng, lạ miệng cho gia đình

Cách chế biến Gà nướng kiểu Anh

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Lá xô thơm, lá thyme, lá ngò tây bạn rửa sạch, để ráo rồi băm nhỏ.

  Bơ lạt bạn cắt thành những lát mỏng dày khoảng 1/3 lóng tay.

  Để chanh tỏa hương thơm khi nướng, bạn dùng mũi dao đâm xung quanh.
• 2

  Sơ chế gà

  Bạn có thể mua gà nguyên con làm sẵn về chế biến món gà nướng, nhưng cần phải nhổ lông gà thật sạch và khử hết đi mùi hôi tanh.

  Để khử mùi hôi của gà, dùng 1 nhánh gừng giã nhỏ pha với 1 muỗng canh muối hạt và 2 muỗng canh rượu trắng, chà xát lên thân gà thật kĩ trong khoảng 5 - 10 phút cả bên trong và bên ngoài.

  Rửa lại thật sạch với nước và dùng mũi dao tách lớp da ở ức gà (không tách đứt rời).

  Mẹo khử mùi hôi của gà:

  • Gỡ sạch mỡ và máu tụ còn bám bên trong.
  • Không quên cắt bỏ tuyến nhờn gây mùi hôi cho món ăn.
  • Sau khi chà xát thật kĩ thân gà, bạn rửa lại với nước cho thật sạch
  • Nếu không thích dùng gừng, bạn có thể pha giấm với muối ở một lượng vừa đủ. Sau đó, chà xát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài con gà nhiều lần, như vậy sẽ không hôi nữa.

  Xem thêm: Mẹo khử mùi hôi của gà khi nấu ăn.
• 3

  Pha hỗn hợp và ướp gà

  Cho hỗn hợp lá băm nhỏ vào tô, thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh dầu ô liu, đảo đều cho tan muối.

  Tiếp đó bạn lấy 1/3 hỗn hợp ướp vào phần dưới lớp da xoa đều và nhồi thêm bơ lạt vào.

  Phần hỗn hợp ướp còn lại bạn xoa đều và bên trong và bên ngoài con gà, cho quả chanh vào bụng gà, dùng dây hoặc chỉ buộc cố định lại.
• 4

  Làm sốt tỏi

  Tỏi bạn đập dập cắt làm đôi, hành tây bạn cắt bỏ đầu và gốc, rồi cắt miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

  Tiếp đó thêm 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muông cà phê muối, trộn đều, cho vào khay nướng.
• 5

  Nướng gà

  Để lò ổn định nhiệt độ, bạn bật lò trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

  Cho gà vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C với chế độ lửa trên dưới trong vòng 60 phút đến khi lớp da gà vàng giòn, thì lấy gà ra và để yên khoảng 15 phút cho nguội bớt.
• 6

  Thành phẩm

  Món gà nướng kiểu Anh vàng ươm, bên ngoài giòn tan bên trong mọng nước, vừa thơm lừng vừa ngon miệng.

  Khi ăn gà nướng, bạn hãy chấm với muối tiêu, có thể vắt thêm chút chanh hoặc tắc để làm hương vị thơm ngon hơn. Không quên ăn kèm 1 chút dưa chua, vậy là bạn đã có ngay một món ăn "quên lối về" rồi đấy!