Cách làm gà nấu rượu trắng kiểu người hoa thơm mềm, ngon ngọt, đơn giản

Cách chế biến Gà nấu rượu trắng

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Để loại sạch bụi bẩn và khử đi mùi tanh, gà sau khi mua về các bạn nhổ sạch lông măng (nếu có), mang gà đi bóp với muối và 1 ít nước cốt chanh khoảng 3 - 5 phút sau đó rửa lại thật sạch với nước, để ráo.

  Dùng dao chặt gà thành các miếng vừa ăn.

  Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà

  • Cách 1: Chà xát thịt gà với hỗn hợp muối và giấm theo tỉ lệ 2:1 khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với vài lần nước sạch.
  • Cách 2: Bạn cũng có thể thay thế giấm bằng chanh, bạn chỉ cần chà xát vài lát chanh với 1 ít muối lên thịt gà, sau đó rửa lại với nước sạch là được.
  • Cách 3: Đập dập 1 củ gừng và hòa với 1 ít rượu trắng, chà xát hỗn hợp rượu gừng này lên thịt gà rồi để yên khoảng 30 phút trước khi chế biến nhé.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà

  Hành, tỏi bóc sạch vỏ sau đó băm nhuyễn.

  Gừng rửa sạch, cắt lát. Táo tàu đỏ mua về mang ngâm với nước ấm khoảng 15 - 20 phút cho nở mềm.
• 2

  Xào thịt gà với nguyên liệu

  Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho phần hành, tỏi băm và gừng vào phi thơm.

  Khi hành, tỏi và gừng đã dậy mùi, các bạn trút thịt gà vào chảo. Thêm tiếp 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước màu kho thịt vào và đảo đều ở lửa vừa khoảng 5 - 10 phút cho thịt gà chín săn và lên màu nâu đẹp mắt.
• 3

  Hầm gà và nguyên liệu

  Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1.5 - 2 lít nước cùng toàn bộ phần táo tàu vào nồi và đun sôi.

  Tiếp đến, các bạn cho thịt gà vào nồi và đun cho nước sôi trở lại, sau đó hạ nhỏ lửa và tiến hành hầm khoảng 40 phút tới 1 giờ cho đến khi phần nước trong nồi còn xâm xấp mặt thịt, đồng thời thịt gà chín mềm.
• 4

  Hoàn thành

  Kế đến, cho vào nồi khoảng 120ml rượu trắng ngâm kỷ tử rồi đun cho nước sôi trở lại sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Món gà hầm rượu trắng sau khi hoàn thành có màu sắc bắt màu cùng mùi thơm cực cuốn hút.

  Nước dùng thanh ngọt đậm đà, thơm nức mùi rượu trắng ngâm kỷ tử, thịt gà mềm béo, thấm đều gia vị, táo tàu ngọt lịm. Tất cả quyện với nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó chối từ. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp và trổ tài thực hiện ngay món ăn này nhé!