Cách làm gà kho củ nén đậm đà thơm ngon khó cưỡng cho bữa cơm

Cách chế biến Gà kho củ nén

• 1

  Ướp thịt gà

  Củ nén mua về bóc sạch vỏ bên ngoài, cắt bỏ rễ rồi đem rửa sạch với nước, để ráo. Dùng dao hoặc chày đập dập củ nén. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

  Thịt gà mua về bạn mang đi bóp với muối khoảng 5 - 10 phút sau đó rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo. Dùng dao chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

  Cách sơ chế gà sạch, không tanh

  • Để khử mùi hôi của gà, bạn có thể pha hỗn hợp giấm và muối theo tỉ lệ 1:2 rồi thoa khắp mình gà, chà xát nhiều lần. Sau đó, bạn rửa sạch lại nước lạnh là sẽ không còn mùi hôi nữa nhé!
  • Ngoài ra, tuyến nhờn ở phần đuôi gà cũng là nguyên nhân gây mùi hôi khi chế biến. Vì thế, bạn nên loại bỏ phần tuyến nhờn này ngay khi làm gà.
  • Ngoài giấm, bạn cũng có thể sử dụng gừng cùng 1 ít rượu trắng hoặc chanh để làm sạch gà nữa đó!

  Xem chi tiết: Cách sơ chế gà sạch, không tanh

  Đem ướp thịt gà với 1/2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 lượng củ nén đã chuẩn bị.

  Trộn đều các nguyên liệu và tiến hành ướp thịt gà khoảng 20 - 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
• 2

  Kho gà

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho phần củ nén còn lại vào phi thơm.

  Khi củ nén đã dậy mùi, trút thịt gà vào chảo và xào ở lửa vừa cho đến khi thịt săn lại. Đổ nước lọc vào ngập mặt thịt gà, đảo đều và tiếp tục nấu cho nước sôi.

  Kế đến, vặn nhỏ lửa và tiến hành kho cho đến khi nước trong nồi cạn, sánh lại thì nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  Bày gà kho củ nén ra dĩa, rắc thêm ít tiêu và hành lá lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
• 3

  Thành phẩm

  Gà kho củ nén sau khi hoàn thành có màu nâu đẹp mắt cùng mùi thơm từ củ nén và các loại gia vị lan tỏa khắp gian bếp, mời gọi thực khách.

  Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm thơm, săn chắc của thịt gà, thấm vị đậm đà, pha chút cay cay của ớt và mùi thơm từ củ nén kích thích vị giác vô cùng.

  Món này ăn cùng với cơm nóng và chấm với ít rau luộc sẽ vô cùng tuyệt vời đấy nhé! Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay thôi nào!