Cách làm gà hấp muối ớt hấp dẫn dễ làm đậm đà hương vị ăn là ghiền

Cách chế biến Gà hấp muối ớt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Gà sau khi cắt cổ, bạn cho vào thau chế vào khoảng 200ml nước sôi và trụng sơ gà trong đó cho đến gà ướt hết mình thì bạn lấy gà ra.

  Dùng tay nhổ sạch lông, lấy dao cắt bỏ tuyến mồ hôi ngay phao câu gà, rửa lại với nước sạch. Tiếp đó mổ bụng gà, lấy hết phần nội tạng bên trong ra.

  Rửa lại với nước sạch và sử dụng kéo để cắt rời, chia các bộ phận của gà ra sau đó bạn khử đi mùi hôi của gà bằng cách dùng 2 muỗng canh muối pha 200ml hỗn hợp giấm ăn, đem chà khắp mình gà và để yên trong 5 phút, tiếp tục rửa lại lần nữa với nước sạch và để ráo.

  Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà

  • Cách 1: Dùng giấm hòa với muối rồi đem gà đi ngâm trong 3 - 5 phút, rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo.
  • Cách 2: Đập dập 1 củ gừng hòa cùng ít rượu trắng, chà xát lên gà và để yên trong khoảng 30 phút. Sau đó, rửa sạch với nước và để ráo.
  • Cách 3: Lấy vài miếng chanh cắt lát và 1 ít muối chà xát đều lên khắp mình gà rồi rửa sạch với nước là có thể chế biến ngay được rồi.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế và khử đi mùi hôi của gà hiệu quả

  Rau răm bạn nhặt lá, rửa sạch và để ráo.
• 2

  Ướp gà

  Trước tiên bạn cho vào chén 3 muỗng canh muối, 3 trái ớt rồi dùng chày giã cho muối và ớt nhuyễn, hòa quyện và nhau.

  Tiếp đó, bạn dùng muối ớt đã giã thoa đều xung quanh các phần gà đã cắt, cho gà vào thau và ướp gà trong muối ớt khoảng 45 phút cho thịt gà thấm đều gia vị.
• 3

  Hấp gà

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 500ml nước, đặt xửng lên nồi, đậy nắp lại đun với lửa lớn khoảng 2 phút cho nước trong nồi sôi lên thì bạn cho gà đã ướp vào dĩa ròi đặt dĩa vào xửng.

  Đậy nắp lại và hấp trong khoảng 15 phút cho gà vừa chín tới rồi bạn mở nắp cho tiếp vào dĩa 4 - 5 lá rau răm. Sau đó đậy nắp lại và hấp thêm 5 phút nữa cho gà chín và dậy hương thơm của rau răm là hoàn tất.
• 4

  Thành phẩm

  Gà hấp muối ớt khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của rau răm. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt gà mềm ngon, chắc thịt với vị ngọt tự nhiên của gà cùng với vị đậm đà, cay cay, mặn mặn của muối ớt.

  Xé gà ra, chấm ăn cùng muối tiêu chanh hay muối ớt chanh sẽ cực ngon và hấp dẫn.