Cách làm gà hấp chao lạ miệng, thơm lừng, thịt mềm ngọt hấp dẫn

Cách chế biến Gà hấp chao

• 1

  Sơ chế thịt gà và cải

  Thịt gà mua về để khử đi mùi hôi bạn dùng hỗn hợp muối và 3 muỗng canh giấm ăn chà xát, thoa đều xung quanh thân gà đến khi thịt gà sạch, hết hôi thì bạn rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo

  Cải mua về bạn nhặt sạch hết lá úa rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 3 phút sau đó vớt ra để ráo. Tỏi lột vỏ.

  Cách sơ chế thịt gà sạch, không hôi

  • Cách 1: Bóp gà với chút muối, tiêu, gừng đập dập cùng ít rượu trắng khoảng 30 phút rồi rửa lại sạch.
  • Cách 2: Chần sơ gà cùng với một vài miếng gừng đập dập vào nồi.
  • Cách 3: Chà sát vài lát chanh lên thịt gà với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.

  Xem chi tiết: Các mẹo hay sơ chế gà không hôi
• 2

  Ướp thịt gà

  Cho 2 tép tỏi đã lột, 2 trái ớt cùng 2 muỗng canh đường vào chén, giã nhuyễn rồi cho 4 muỗng canh chao vào. Trộn và tán đều cho chao mịn và hòa đều gia vị.

  Tiếp theo bạn cho chao đã được tán mịn vào chậu chứa gà. Đeo bao tay, trộn, thoa đều chao lên thịt gà cả bên trong và ngoài, ướp khoảng 30 phút cho thịt gà thấm đều chao.
• 3

  Hấp gà

  Bạn lót một lớp cải ở dưới đáy nồi rồi đặt gà lên. Cho 200ml nước vào chậu ướp chao, tráng đều và cho vào nồi, đậy nắp lại.

  Nấu với lửa lớn khoảng 2 phút đến khi nước sôi thì bạn hạ lửa xuống trung bình và hấp khoảng 15 phút rồi thêm 1 lớp cải còn lại lên trên và hấp tiếp khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp. Xếp cải và gà lên dĩa và thưởng thức thôi!

  Mách nhỏ:

  • Để gà được chín đều, khi hấp bạn không nên mở nắp nồi quá nhiều lần nha.
  • Để gà được hấp ngon và thuận tiện hơn bạn nên dùng nồi hấp để hấp gà.
  • Bạn có thể dùng dao cắt thử phần thịt dày nhất để kiểm tra độ chín, nếu thịt còn hồng hoặc còn máu chảy ra bạn có thể hấp thêm 10 phút nữa.
• 4

  Thành phẩm

  Gà hấp chao sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn đặc trưng của chao. Khi ăn thịt gà mềm, thơm, vừa ăn hòa cùng vị béo đặt trưng của chao và tỏi. Đây là một món ăn ngon, để thưởng thức cùng với gia đình và bạn bè vào dịp cuối tuần đó!