Cách làm ếch xào sa tế hành tây thơm lừng, cay tê đậm đà cực hao cơm

Cách chế biến Ếch xào sa tế

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Ếch mua về thì bạn sẽ sơ chế sạch sẽ, chà xát với muối hạt và chanh cho bớt tanh rồi cắt thành miếng nhỏ.

  Hành tây cắt múi cau, ớt thái sợi, tỏi đập dập. Hành lá thì cắt khúc. Rau răm rửa sạch, thái rối.

  Xem chi tiết: Mách bạn cách sơ chế ếch sạch, không tanh để bạn chế biến nhiều món ngon
• 2

  Pha nước sốt xào

  Cho vào chén các gia vị gồm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hàu, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường.

  Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện với nhau.
• 3

  Chiên thịt ếch

  Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào ngập lòng ch6o. Khi dầu nóng thì bạn cho từng miếng thịt ếch vào chiên cho vàng thơm thì gắp ra dĩa.
• 4

  Xào ếch với sa tế

  Tiếp tục dùng chiếc chảo vừa chiên ếch, bạn cho tỏi vào phi thơm. Cho hành tây và ớt thái sợi vào xào cho dậy mùi.

  Tiếp đến, cho thịt ếch vào, rưới phần nước sốt gia vị đã chuẩn bị lên trên. Tiến hành rim thịt ếch trong khoảng 5 - 10 phút cho thịt thấm gia vị. Cuối cùng, rắc hành lá và rau răm lên trên, đảo sơ vài lần nữa rồi tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Ếch xào sa tế ướm một màu vàng vô cùng đẹp mắt, hương thơm nức mũi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị sa tế cay tê nơi đầu lưỡi. Thịt ếch dai mềm, thấm gia vị đậm đà. Món này mà ăn cùng cơm nóng thì ngon hết sẩy.