Thịt gà chứa hàm lượng protein cao và đa dạng, bổ sung các món ăn từ gà vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích về sức khỏe. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp, để làm ngay một món chiên vô cùng đơn giản nhưng lại rất ngon miệng là đùi gà chiên tương và chiên muối nhé!
Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt gà tươi ngon, săn chắc
-800x450.jpg)
Đùi gà sau khi mua về, khử mùi hôi và làm sạch lông bị sót lại, rửa qua nhiều lần với nước sạch.
Tiếp theo cho phần rượu gạo vào đùi gà ngâm 10 phút, rửa lại với 2 đến 3 lần nước cho sạch rồi để ráo.
Mẹo sơ chế gà
Xem chi tiết tại: Mẹo khử mùi hôi của gà vịt khi nấu ăn đơn giản nhất
Đun nóng 100ml dầu ăn (lượng dầu xâm xấm mặt thịt) cho đến khi dầu sủi tăm nhẹ.
Cho đùi gà vào chiên trên lửa vừa, chiên khoảng 10 đến 15 phút và thường xuyên trở cho bề mặt thịt chín vàng đều thì gắp ra để cho ráo dầu.
Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn (tận dụng lượng dầu chiên thịt) đun nóng cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo là 10gr hoa hồi, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu mirin và 1 muỗng cà phê tương ớt Hàn Quốc.
Khuấy đều, nấu đến khi hỗn hợp sệt lại, khoảng 3 đến 5 phút sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho tất cả đùi gà đã chiên vàng vào đảo đều trong 5 phút với lửa nhỏ cho thấm sốt rồi tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa và cho 2 nhánh húng lủi lên trên.
Màu sắc bắt mắt cùng với mùi thơm của hương liệu, kèm theo đó là vị mặn ngọt của sốt sẽ khiến bạn bè và gia đình không cưỡng lại được. Thịt gà ngọt mềm, sốt đậm đà hao cơm lắm đây!
Để sơ chế đùi gà sạch và không tanh, bạn ngâm gà vào nước với vài lát gừng đập dập và muối (khoảng 1 muỗng canh). Cho nước ngập khoảng nửa thau, tiếp theo cho đùi gà vào và ngâm trong 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.
Cho khoảng 1 muỗng canh muối, hành tím đập dập vào thau đùi gà. Đổ nước sôi ngập phần đùi gà, chần khoảng 2 phút thì chắt bỏ nước.
Mách bạn: Chần đùi gà sẽ giúp đùi gà sau khi chiên giòn đều mà không bị khô.
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn rồi cho vào thau ướp với gà.
Tiếp theo ướp gà với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm. Dùng tay trộn đều và ướp trong vòng 30 phút cho đùi gà thấm gia vị.
Mách bạn: Trước khi mang gà đã ướp đi chiên giòn, bạn nên phủi bỏ phần tỏi bám trên gà để tránh khi chiên sẽ cháy nhé.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ngập chảo, làm nóng chảo ở lửa vừa.
Kế đến gắp từng cái đùi gà cho vào chảo, chiên khoảng 10 phút thì trở gà sang mặt còn lại. Cứ làm liên tục như vậy đến khi thịt gà vàng đều, chín hoàn toàn thì vớt gà ra dĩa, tắt bếp.
Những cái đùi gà với phần bên ngoài vàng đều vô cùng bắt mắt. Lớp da giòn rụm, có chút mặn mặn của muối cùng hương thơm nhè nhẹ của tỏi. Bên trong thịt mềm, ngọt nước, không bị khô. Bạn có thể dùng kèm món này với cơm nóng hoặc dùng để ăn chơi cùng với một ít rau đều được nhé.
CLICK xem ngay bếp từ đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số bếp từ nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món gà chiên nước tương và chiên muối dễ dàng hơn nhé!Quà 350.000₫
Với công thức trên, Điện máy XANH hi vọng rằng các bạn có thể thực hiện món đùi gà chiên nước tương và chiên muối từ những nguyên liệu đơn giản để phục vụ cho những bữa ăn trong gia đình. Chúc bạn thành công nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube TasteShare và MÓN NGON TN
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món chiên
Mẹo vào bếp
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
