Cách làm dê cháy tỏi thơm lừng làm mồi nhắm cực hấp dẫn, ai ăn cũng mê

Cách chế biến Dê cháy tỏi

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, bạn thái thịt dê thành các miếng nhỏ vừa ăn có kích thước khoảng 3 cm. Hành tây bạn thái múi cau mỏng.

  Ớt sừng bạn thái lát. Hành lá và rau ngổ bạn rửa sạch rồi thái rối. Để chuẩn bị phần nước cốt ướp thịt, bạn lấy sả, gừng và 4 tép tỏi lớn, đập dập và băm nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn và vắt lấy nước cốt. Phần tỏi còn lại bạn bóc vỏ, để nguyên tép.
• 2

  Ướp và chiên dê

  Bạn cho phần thịt dê đã thái vào một tô lớn. Tiếp theo, bạn đổ phần nước cốt sả, gừng, tỏi vào và nêm gia vị gồm: 1.5 muỗng hạt nêm, 1.5 muỗng mì chính, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng tiêu cay, 1 muỗng nước mắm, 1.5 muỗng dầu hào và 1/2 gói ngũ vị hương.

  Bạn trộn đều và để thịt dê thấm gia vị trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu thật nóng già rồi cho thịt dê vào chiên vàng giòn các mặt. Bạn vớt thịt ra để ráo dầu.

  Bạn tiếp tục dùng chảo dầu đó để chiên vàng phần tỏi tép đã bóc vỏ cho thơm, sau đó vớt ra để riêng. Bạn chắt bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại một lượng nhỏ, sau đó cho 1/2 muỗng canh tỏi phi và phần dê đã chiên giòn vào lại chảo.

  Tiếp theo, bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm hành tây, ớt sừng, hành lá, rau ngổ và tỏi đã chiên vàng vào. Bạn xóc chảo nhanh tay trên lửa lớn cho các nguyên liệu quyện vào nhau và hành tây vừa chín tới là hoàn thành.
• 3

  Thành phẩm

  Bạn cho món dê non chao tỏi ra đĩa gang để giữ được độ nóng và hương vị thơm ngon. Món ăn có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thịt mềm ngọt, thấm đẫm gia vị thơm lừng mùi tỏi, sả và các loại rau thơm.

  Bạn có thể chấm kèm với tương bần hoặc xì dầu mù tạt để tăng thêm hương vị cho món ăn.