Cách làm cơm tấm gà nướng thơm ngon lạ miệng hấp dẫn dễ làm tại nhà

Cách chế biến Cơm tấm gà nướng

• 1

  Sơ chế gà

  Đùi gà sau khi mua về bạn mang đi rửa thật sạch. Sau đó dùng dao nhọn lọc sạch xương gà.

  Nếu thấy thịt gà sau khi lọc xương dày quá, bạn có thể thái mỏng bớt, đảm bảo miếng thịt chỉ dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.

  Để thịt gà khi ướp thấm gia vị hơn, sau khi lọc xương, bạn dùng bề mặt dao đập mạnh lên miếng thịt 3 - 4 lần.

  Cách sơ chế và khử mùi hôi của thịt gà:

  • Để làm sạch và khử mùi hôi của thịt gà, trước tiên bạn phải làm sạch lông gà.
  • Ngâm gà với cho muối, tiêu, gừng đập dập và một ít rượu trắng để khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh.
  • Nếu không có thời gian, bạn có thể rửa thịt gà bằng giấm, rượu hoặc chanh để khử mùi hôi.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi gà hiệu quả
• 2

  Làm sốt và ướp gà

  Bóc vỏ và băm nhỏ 2 củ hành tím, 2 tép tỏi và 2 trái ớt. Sau đó cho tất cả vào máy xay sinh tố, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường.

  Ấn xay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 30 giây. Cho 2/3 lượng nước sốt đã chuẩn bị vào thịt gà và trộn đều lên. Ướp thịt trong khoảng 30 phút.
• 3

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Cà rốt, củ cải trắng bạn bào vỏ, rau thơm, hành lá và ngò rí nhặt sạch lá hư, bỏ rễ. Mang củ cải trắng, cà rốt, dưa leo, cà chua, hành, ngò, rau thơm đi rửa sạch, để riêng từng loại nguyên liệu.

  Hành lá bạn mang đi cắt nhuyễn phần lá hành, cà chua, dưa leo cắt lát mỏng vừa ăn.

  Bào sợi hoặc cắt mỏng, tỉa hoa cà rốt và củ cải trắng tùy thích, vắt bỏ phần nước bên trong, sau đó để cho củ cải và cà rốt thật ráo.
• 4

  Làm đồ chua ăn kèm

  Cho vào tô 1/2 chén giấm ăn (chén ăn cơm), 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm), 4 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, khuấy đều cho đường tan.

  Sau đó bạn cho cà rốt và củ cải trắng đã chuẩn bị vào tô lớn hoặc dĩa, đổ hết hỗn hợp nước giấm đường vào. Ngâm các nguyên liệu khoảng 30 phút.

  Mách bạn: Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua đồ chua làm sẵn tại các cửa hàng tiện lợi.
• 5

  Chiên trứng

  Đập 2 cái trứng cho vào tô, thêm 1 ít hành lá cắt nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều cho các gia vị và trứng hòa quyện vào nhau.

  Tráng đều mặt chảo bằng 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu. Sau đó cho hỗn hợp trứng vào, xoay chảo từ từ cho trứng dàn mỏng ra. Chiên trứng với lửa vừa khoảng 1 phút.

  Hạ lửa nhỏ và nhẹ nhàng cuộn tròn trứng lại. Chiên thêm khoảng 1 phút nữa cho trứng vàng đều các mặt thì tắt bếp. Cắt trứng thành từng khúc vừa ăn.
• 6

  Nướng gà

  Cho gà lên trên vỉ nướng, để lửa than ở mức vừa, nướng trong khoảng 30 - 40 phút cho gà chín vàng đều 2 mặt.

  Trong quá trình nướng, khi thấy thịt gà đã vàng đều 2 mặt thì bạn quét phần nước sốt còn lại lên, lần lượt quét đều 2 mặt của thịt. Nướng cho khô sốt thì cho ra đĩa.

  Mách bạn: Nếu bạn không có bếp than có thể nướng gà bằng lò nướng, nồi chiên không dầu, bếp nướng điện trong 30 phút với mức nhiệt 200 độ C. Sau đó lấy ra, quét nước sốt lên và nướng thêm 5 phút nữa với mức nhiệt 180 độ C là được.
• 7

  Hoàn thành

  Cho cơm tấm ra dĩa, thêm đồ chua, dưa leo, cà chua, trứng chiên, rau thơm, ngò rí một lượng tùy thích. Thêm miếng thịt gà nướng lên trên, chuẩn bị thêm chén nước mắm chua ngọt, chén nước súp nóng hổi (tùy theo sở thích) là có thể thưởng thức rồi.
• 8

  Thành phẩm

  Như vậy là bạn đã có ngay món cơm tấm gà nướng siêu thơm ngon, siêu hấp dẫn để chiêu đã cả nhà rồi. Một phần cơm đầy ụ thịt gà, rau xanh, cà chua, đồ chua,... với màu sắc vô cùng bắt mắt, chỉ nhìn thôi là đã thấy thòm thèm.

  Thịt gà được tẩm ướp gia vị rất vừa ăn, mặn mặn, ngọt ngọt, thêm đồ chua giòn giòn, chua chua, các loại rau như cà chua, rau thơm, dưa leo tươi mát ăn kèm rất hợp. Cơm tấm thơm và mềm, có thêm chút chua ngọt đậm đà của nước chấm đúng là ngon hết ý.