Cách làm cơm rang giòn thập cẩm vàng ươm, thơm lừng đơn giản tại nhà

Cách chế biến Cơm rang giòn

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, bạn chuẩn bị các loại rau củ. Đậu que và cà rốt bạn rửa sạch, sau đó thái hạt lựu nhỏ. Lạp xưởng bạn cũng thái hạt lựu tương tự.

  Hành lá bạn rửa sạch, thái nhỏ. Cơm nguội để rang bạn cho vào một tô lớn, còn phần cơm nguội phơi khô bạn để riêng ra một bát để chuẩn bị chiên giòn.
• 2

  Ướp và chiên cơm giòn

  Bạn cho vào tô cơm nguội 1 muỗng cà phê hạt nêm, một ít mì chính, 1 quả trứng gà và 1 muỗng canh dầu điều để tạo màu đẹp. Sau đó, bạn dùng tay bóp và trộn đều cho các hạt cơm tơi ra và quyện đều với gia vị và trứng.

  Bạn bắc một chiếc chảo sâu lòng lên bếp, cho nhiều dầu ăn vào và đun cho dầu thật sôi già. Để thử độ nóng của dầu, bạn có thể thả một vài hạt cơm vào, nếu thấy cơm nổi lên ngay lập tức là dầu đã đạt.

  Bạn đổ phần cơm nguội đã phơi khô vào chiên cho đến khi hạt cơm nở phồng, vàng giòn thì vớt ra rây để ráo dầu.
• 3

  Rang cơm thập cẩm

  Bạn dùng một chiếc chảo khác, cho một ít dầu ăn vào và đập 1 quả trứng gà vào đánh tan. Tiếp theo, bạn cho phần cơm đã ướp vào rang trên lửa lớn, đảo đều tay liên tục.

  Khi hạt cơm bắt đầu săn lại, bạn cho hỗn hợp đậu que, cà rốt và lạp xưởng đã thái hạt lựu vào, tiếp tục xóc chảo đều tay.

  Khi các nguyên liệu đã chín, bạn cho hành lá thái nhỏ vào, rưới một ít nước mắm quanh thành chảo để tạo mùi thơm rồi đảo đều lần cuối.
• 4

  Thành phẩm

  Bạn cho phần cơm rang thập cẩm ra đĩa, sau đó rắc phần cơm đã chiên giòn lên trên cùng. Cuối cùng, bạn thêm một ít hành phi lên trên bề mặt để món ăn thêm hấp dẫn.

  Món cơm rang giòn của bạn đã hoàn thành với hạt cơm tơi xốp, đậm đà, kết hợp với độ giòn rụm của cơm chiên và vị ngọt của rau củ, lạp xưởng rất hấp dẫn.