Xem giá, tồn kho ở: TP. Hồ Chí Minh
Chọn tỉnh thành để xem đúng giá & khuyến mãi:
  • TP. HCM
  • Hà Nội
  • Đà Nẵng
  • An Giang
  • Bắc Giang
  • Bắc Kạn
  • Bạc Liêu
  • Bắc Ninh
  • Bến Tre
  • Bình Định
  • Bình Dương
  • Bình Phước
  • Bình Thuận
  • Cà Mau
  • Cần Thơ
  • Cao Bằng
  • Đắk Lắk
  • Đắk Nông
  • Điện Biên
  • Đồng Nai
  • Đồng Tháp
  • Gia Lai
  • Hà Giang
  • Hà Nam
  • Hà Tĩnh
  • Hải Dương
  • Hải Phòng
  • Hậu Giang
  • Hòa Bình
  • Huế
  • Hưng Yên
  • Khánh Hòa
  • Kiên Giang
  • Kon Tum
  • Lai Châu
  • Lâm Đồng
  • Lạng Sơn
  • Lào Cai
  • Long An
  • Nam Định
  • Nghệ An
  • Ninh Bình
  • Ninh Thuận
  • Phú Thọ
  • Phú Yên
  • Quảng Bình
  • Quảng Nam
  • Quảng Ngãi
  • Quảng Ninh
  • Quảng Trị
  • Sóc Trăng
  • Sơn La
  • Tây Ninh
  • Thái Bình
  • Thái Nguyên
  • Thanh Hóa
  • Tiền Giang
  • Trà Vinh
  • Tuyên Quang
  • Vĩnh Long
  • Vĩnh Phúc
  • Vũng Tàu
  • Yên Bái
Kinh nghiệm hay & Khuyến mãi 1800.1061Tổng đài miễn phí
Vào bếp Món hấp
Chả lụa lưỡi heo

Cách làm chả lụa lưỡi heo dai giòn lạ miệng thơm ngon đơn giản tại nhà

10 lượt xem
  • Chuẩn bị

    30 phút
  • Chế biến

    30 phút
  • Độ khó

    Dễ

Chả lụa lưỡi heo giòn dai, độc đáo và mới lạ, hứa hẹn sẽ là món ăn yêu thích của cả gia đình đấy. Cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay món hấp thơm ngon, lạ miệng này ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Chả lụa lưỡi heo Cho 4 người

Giò sống 800 gr Lưỡi heo 350 gr Tỏi 2 củ Tiêu hạt 1/3 muỗng cà phê Muối 1 muỗng canh Giấm 2 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua lưỡi heo ngon

  • Bạn nên chọn mua lưỡi heo có bề mặt lưỡi đỏ tươi, ít màng trắng, không bị bầm tím, vết thương, lở loét.
  • Nên chon lưỡi heo dày tròn, màu tươi sáng, phần gần sát cuống họng trắng đều, không bị xung huyết.
  • Chọn mau lưỡi heo có mùi thịt heo đặc trưng chứ không phải mùi hôi ươn.

Cách chọn mua giò sống ngon

  • Chọn mua giò sống có màu trắng, hồng tươi sáng, không có mùi hôi lạ.
  • Nếu chọn sản phẩm đóng gói sẵn bạn nên xem kỹ hạn sử dụng và nơi sản xuất để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
  • Bên trong bao bì phần giò sống không bị mốc, không có vết thâm hay chảy dịch lạ bất thường.
  • Bạn có thể tìm mua giò sống nhất tại chợ, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín như Bách hóa XANH trên toàn quốc.
  • Nếu bạn muốn đảm bảo chất lượng sản phẩm thì có thể mua thịt heo và tự làm giò sống tại nhà theo công thức mà Điện máy XANH hướng dẫn nhé.

Nguyên liệu món ăn chả lụa lưỡi heo

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, dao, , muỗng,...

Cách chế biến Chả lụa lưỡi heo

  • Sơ chế lưỡi heo

    Bắc một nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh giấm vào nồi, khi nước sôi thì cho lưỡi heo vào luộc khoảng 2 phút trên lửa lớn rồi vớt ra, xối nước lạnh rồi dùng dao cạo sạch lớp màng trắng và rửa sạch lại với nước.

    Sau khi rửa sạch, dùng giấy thấm cho khô ráo, sau đó đem cắt lưỡi heo thành các miếng mỏng, nhỏ, vừa ăn.

    Mẹo sơ chế lưỡi heo sạch, không hôi tanh

    • Bạn đun sôi nồi nước có pha một ít muối và nước cốt chanh, cho lưỡi heo vào chần sơ từ 1 - 2 phút.
    • Vớt lưỡi heo ra xả ngay dưới vòi nước lạnh, dùng dao cạo sạch phần mảng trắng và chất dơ sau đó rửa lại lần nữa cho thật sạch.
  • Trộn giò sống

    Đem băm nhỏ tỏi ra. Cho 1/3 muỗng cà phê tiêu hạt và tỏi băm vào giò sống, sau đó trộn và quết giò thật đều tay trong khoảng 1 phút.

  • Gói chả

    Lót giấy bạc lên bề mặt phẳng, sau đó cho giấy nến lên và cho một nửa lượng chả lên. Cho khoảng 1/2 muỗng cà phê nước vào và dùng muỗng trải đều chả ra.

    Đặt một lượng vừa phải lưỡi heo lên, sau đó phết thêm một lớp chả rồi cho phần lưỡi heo còn lại lên.

    Cuốn chả theo chiều dọc, cột chặt hai đầu lại rồi dùng giấy bọc thực phẩm bọc thêm một lớp ngoài nữa.

  • Hấp chả

    Cho chả vào xửng và hấp trong 30 phút, sau đó mở nắp nồi lật mặt chả lại cho chả chín đều, sau đó hấp chả thêm khoảng 45 phút nữa, lấy ra để nguội rồi cắt miếng theo ý thích.

  • Thành phẩm

    Chỉ với vài bước là bạn đã có một cây chả lụa lưỡi heo hấp dẫn, khi ăn sẽ cảm nhận được sự dai giòn, mềm cùng vị ngon của lưỡi heo, tỏi băm và hạt tiêu. Dùng kèm với nước chấm muối tiêu xanh cũng tuyệt đấy!

Không quá khó để làm chả lụa lưỡi heo cực giòn dai, lạ miệng ngay tại nhà đúng không nào. Điện máy XANH chúc bạn thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube HOÀI NAM FOOD

Biên tập bởi Trần Thuận Hưng • 04/05/2021

Thảo luận về Cách làm chả lụa lưỡi heo dai giòn lạ miệng thơm ngon đơn giản tại nhà

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.