Cách làm chả giò rế chay giòn rụm, thanh đạm ăn hoài không ngán

Cách chế biến Chả giò rế chay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Khoai môn và cà rốt sau khi mua về các bạn mang gọt vỏ, tiếp đó rửa sạch rồi thái thành những sợi nhỏ.

  Sau đó, bạn đem nấm rơm, hành lá, bắp Mỹ rửa thật sạch. Cắt nấm rơm, hành lá thành những khúc nhỏ còn bắp Mỹ thì bạn bào mỏng.

  Với đậu hũ non, bạn rửa lại với nước sau đó mang bóp hoặc nghiền nhuyễn.
• 2

  Xào nhân chả giò

  Bắc chảo lên bếp, cho các nguyên liệu đã được sơ chế vào xào trong 3 phút, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước nắm.
• 3

  Cuốn chả giò

  Trải bánh tráng rế lên dĩa hoặc mặt phẳng. Sau đó, bạn cho nhân vừa xào vào và gói lại theo hình cuốn tròn sao cho phần nhân không bị rơi ra ngoài.

  Mách nhỏ: Để bánh được dính chắc hơn, bạn cần gói chặt tay và thấm xíu nước vào phần mép.
• 4

  Chiên chả giò

  Bắc chảo lên bếp, sau đó cho 100ml dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu với lửa vừa. Tiếp theo, bạn cho bánh vào chiên với lửa nhỏ.

  Lưu ý: Để bánh được định hình, tránh bị bung, khi thả bánh vào chảo, bạn nên dùng đũa giữ bánh trong 3 giây.

  Khi nhận thấy bánh đã chín vàng đều thì nhanh chóng vớt ra giấy thấm dầu hoặc giấy ăn để hút bớt lượng dầu thừa.
• 5

  Thành phẩm

  Chả giò rế sau khi chiên xong và để hút bớt dầu, bạn trình bày ra dĩa. Dĩa chả giò rế có màu vàng nhạt, vỏ bánh giòn rụm, hương vị vô cùng thơm ngon.

  Bạn có thể ăn kèm chả giò rế chay cùng tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt đều rất ngon.