Cách làm chả giò khoai môn ngon bùi giòn rụm thơm phức

Cách chế biến Chả giò khoai môn

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Gọt vỏ 200gr cà rốt và 500gr khoai môn, rửa sạch, để cho ráo nước rồi bào thành sợi nhỏ. Riêng cà rốt băm nhuyễn.

  Gọt vỏ và cắt lát 400gr khoai tây sau đó bạn đem đi hấp khoảng 20 phút cho chín mềm. Tiếp đến, bạn để khoai tây thật nguội rồi dùng tay bóp mịn.

  Lột vỏ và rửa sạch 100gr củ hành tím, sau đó băm nhuyễn.

  Trứng gà bạn tách lấy lòng đỏ của trứng, đánh tan.
• 2

  Trộn nhân và gói chả giò

  Cho vào tô các nguyên liệu gồm khoai tây, hành tím, cà rốt băm nhuyễn, khoai môn bào sợi, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn cho thật đều.

  Cho một ít nhân chả giò vào một bên bánh tráng. Sau đó tán nhân cho mỏng ra rồi gấp 2 bên mép bánh tráng lại. Cuốn từ phần cuối của bánh tráng lên trên, phết một ít lòng đỏ trứng gà vào mép của chả giò để kết dính.

  Tiếp tục cuốn cho đến hết phần nhân còn lại.
• 3

  Chiên chả giò

  Bắc chảo lên, cho vào 200ml dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho các miếng chả giò vào và chiên ở lửa vừa.

  Khi chiên chả giò bạn cần đảo đều nó để không bị khét. Khi thấy chả giò có vỏ bên ngoài màu cánh gián thì gắp ra, để trên giấy hoặc để trên rây để ráo dầu.
• 4

  Thành phẩm

  Chả giò có lớp vỏ vàng giòn rụm, phần nhân khoai môn bên trong thì lại béo, vừa ăn chấm cùng với tương ớt cay cay, ngon hết sẩy.

  Đây là món ăn cực kì thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình. Chúc bạn thành công với món này nhé!