Cách làm chả đậu phụ chùm ngây chay thơm ngon, đơn giản

Cách chế biến Chả đậu phụ chùm ngây chay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Tước lá chùm ngây cẩn thận ra khỏi nhánh để lá không bị dập rồi rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.

  Hạnh nhân, óc chó và hạt điều bỏ vỏ, cắt nhuyễn, trộn đều.

  Đậu phụ mua về rửa sạch, để ráo.
• 2

  Nhồi đậu phụ

  Cho lần lượt lá chùm ngây, hạt óc chó, hạt điều và hạnh nhân đã sơ chế vào dĩa đậu phụ rồi bóp đều để nguyên liệu quyện vào nhau.
• 3

  Tạo hình và chiên chả

  Bạn cho 1 muỗng canh hỗn hợp chả vừa làm vào tay và vo thành những hình tròn dẹp.

  Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, cho 70ml dầu ăn vào cùng. Dầu sôi, bạn cho từng viên chả vào chiên với lửa vừa.

  Để hạn chế dầu trong món ăn, sau khi chiên chả chín vàng 2 mặt thì bạn vớt ra qua cho qua giấy thấm dầu khoảng 5 phút nhé.

  Cuối cùng chỉ việc cho chả cho ra dĩa trang trí. Vậy là hoàn thành rồi.
• 4

  Thành phẩm

  Những viên chả đậu chùm ngây chay thật ngon, mang hương vị riêng từ chùm ngây mà còn đầy đủ dinh dưỡng, tham đạm. Ăn kèm với 2 muỗng canh tương ớt sẽ càng thêm hấp dẫn đấy.