2 cách nấu canh gà gừng thơm ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe dễ làm

Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi làm sạch lông và nội tạng (tim, mề, gan) thì bạn chà xát với một ít muối trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch. Chặt thịt gà ra thành từng khúc vừa ăn.

Củ gừng cạo vỏ rồi mang đi rửa cùng với lá gừng. Sau đó bạn băm nhỏ củ gừng và cắt nhỏ lá gừng.

Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng hoặc băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát.

Xào gà

Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho hành tím và 1/2 số gừng băm vào, phi thơm vàng.

Tiếp theo bạn cho thịt gà vào, xào nhanh trên lửa vừa khoảng 5 phút cho thịt săn lại thì nêm vào: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/3 muỗng cà phê bột nghệ.

Xào đều cho thịt gà thấm gia vị trong 3 phút thì bạn đậy nắp lại, đun với lửa nhỏ trong 5 phút cho thịt gà chín sơ.

Cho tiếp phần gừng băm còn lại vào, đảo sơ và tiếp tục đậy nắp nấu thêm 5 phút nữa.

Nấu canh

Cho một lượng nước vừa đủ xâm xấp mặt thịt gà, đậy nắp lại và đun sôi trên lửa lớn trong 10 phút.

Sau đó bạn cho thêm lá gừng cắt nhỏ, ớt cắt lát. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Thành phẩm

Canh gà gừng thơm nức mũi, nóng hổi nghi ngút khói với hương thơm từ gừng và màu vàng của nghệ, rất bắt mắt. Nước canh có vị ngọt đậm đà từ thịt gà và các loại gia vị, một chút cay tê từ ớt và gừng rất lạ miệng.

Bạn có thể ăn kèm cơm trắng hoặc bún tươi với món canh này, đảm bảo ngon miễn bàn.

Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi mua về bạn làm sạch lông, chặt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch máu và để ráo nước.

Gừng cạo vỏ rồi đập dập.

Cho vào nồi 500ml nước, 1/3 số gừng đập dập, 1/2 chén rượu trắng (loại chén ăn cơm) và đun sôi. Khi nước sôi bạn cho thịt gà vào luộc sơ trong 3 - 5 phút thì vớt ra.

Nấu canh

Cho vào nồi khoảng 500ml nước sôi cùng với số gừng đập dập còn lại và 1 chén rượu trắng (loại chén ăn cơm), đun sôi trong khoảng 15 phút với lửa vừa.

Sau đó bạn cho thịt gà vào, đun thêm 5 phút thì nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Để nước canh được trong và thơm bạn thường xuyên vớt sạch lớp bọt khí nổi bên trên mặt.

Tiếp tục đun với lửa nhỏ trong khoảng 40 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Thành phẩm

Tô canh gà thơm lừng mùi gừng và rượu cực cuốn hút. Nước canh trong và thơm ngọt, ấm nóng có vị the the từ gừng rất ấm bụng, thịt gà mềm và ngọt, rất dễ ăn. Món canh này thích hợp với trẻ nhỏ, người già và phụ nữ mới sinh để bồi bổ cơ thể.