Cách làm cải thìa sốt nấm thanh đạm, đơn giản, ăn là ghiền

Cách chế biến Cải thìa sốt nấm

• 1

  Sơ chế và luộc cải thìa

  Cải thìa mua về, cắt bỏ phần lá, rửa sạch, để ráo.

  Để cải giữ được màu xanh đẹp mắt và độ giòn vốn có bạn nên bắc thêm nồi nước để trụng sơ cải trước khi xào.

  Khi nước sôi thì thêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối rồi cho cải vào trụng sơ khoảng 1 phút. Sau đó thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đảo đều rồi vớt cải ra.

  Mách nhỏ: Thêm muối, đường và dầu ăn sẽ giúp rau giữ được màu xanh mướt, đẹp mắt.
• 2

  Sơ chế các loại nấm

  Để khử mùi hôi của nấm đùi gà, bạn ngâm nấm trong nước muối pha loãng 15 phút, rửa lại nhiều lần với nước, để ráo rồi cắt hạt lựu.

  Nấm hương rửa sạch. Để nấm nở hoàn toàn, bạn ngâm nấm trong nước khoảng 1 tiếng, chắt nước nấm để riêng, vắt mạnh tay để nấm ráo nước rồi cắt hạt lựu.
• 3

  Làm sốt nấm

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho phần hành boa rô đã cắt nhuyễn vào phi thơm.

  Cho tiếp phần nấm đã cắt nhỏ và 4 muỗng canh nước ngâm nấm vào xào khoảng 5 - 7 phút.

  Nêm thêm 1 muỗng cà phê dầu hào chay vào, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Món cải thìa sốt nấm với mùi thơm hấp dẫn và màu sắc bắt mắt. Miếng nấm giòn sần sật, vị ngọt tự nhiên, cải giữ được màu xanh, giòn ngon. Khi thưởng thức món ăn cùng với cơm trắng sẽ càng kích thích vị giác đấy!