2 cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu béo thơm đơn giản

Sơ chế nguyên liệu

Cà tím bạn cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, cắt làm đôi rồi để ráo, nếu quả nhỏ thì không cần cắt đôi.

Hành lá cắt bỏ phần gốc, loại bỏ lá bị héo, rửa sạch với nước. Để ráo sau đó cắt nhỏ cho vào chén.

Tỏi lột vỏ, ớt hiểm bỏ cuống rồi mang đi rửa sạch.

Làm mỡ hành

Chuẩn bị nồi nhỏ, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đến khi dầu nóng thì tắt bếp. Từ từ múc phần dầu ăn này cho vào chén đựng hành lá đã cắt nhỏ, sau đó đảo đều là được.

Làm cà tím nướng mỡ hành

Lót giấy nến bên trong nồi chiên không dầu. Cho phần cà tím vào trong, nướng cà tím lần 1 với nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

Lật mặt cà tím và tiếp tục nướng với nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Sau đó, dùng dao để rạch một đường rãnh trên thân cà tím, tách nhẹ làm đôi và cho phần mỡ hành vào. Tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa là hoàn thành.

Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể đặt cà tím lên vỉ và nướng trên than hoa trong 15 - 20 phút cho vỏ cà hơi cháy xém.

Sau đó dùng dao rạch một đường dọc theo thân cà, tách nhẹ làm đôi và cho mỡ hành vào, tiếp tục nướng khoảng 5 phút nữa là hoàn thành.

Hoàn thành

Cho phần ớt, tỏi và 2 muỗng canh đường vào cối, giã nhuyễn. Sau đó cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước cốt canh, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa miệng.

Cho phần cà tím đã nướng ra dĩa, cắt nhỏ thành khúc vừa ăn (có thể ăn luôn cả vỏ, hoặc bỏ đi phần vỏ tùy theo ý thích của mỗi bạn), cho thêm phần nước mắm ớt đã giã vào, trộn đều là hoàn tất.

Thành phẩm

Cà tím nướng mỡ hành làm bằng nồi chiên không dầu dậy mùi thơm đặc trưng, bên trong cà mềm ngọt, mọng nước hòa quyện mỡ hành béo thơm, bạn có thể làm cà tím nướng mỡ hành ăn kèm trong các bữa cơm gia đình, hoặc trong các bữa tiệc để chống ngán cho các món ăn quá nhiều thịt cá.

Sơ chế nguyên liệu

Cà tím rửa sạch, bỏ phần cuống và để ráo. Kế tiếp, bạn dùng nĩa xăm vài đường lên trên cà tím.

Hành Boaro sau khi mua về, bỏ phần gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, cắt lát mỏng.

Lạc sau bạn đem đi rửa qua rồi ngâm nước khoảng 5 phút, vớt lạc ra để ráo. Bắc chảo nóng lên, chỉnh lửa nhỏ sau đó cho lạc vào và rang chín.

Sốt phết

Bạn bắt chảo lên, chỉnh lửa nhỏ rồi đun 2 muỗng canh dầu, đợi dầu sôi thì tắt bếp.

Sau đó, bạn rưới 2 muỗng canh dầu sôi vào chén có hành Boaro. Tiếp đó, bạn thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt sừng vào và khuấy đều.

Nướng cà tím bằng nồi chiên không dầu

Bạn lót giấy nến vào lòng nồi của nồi chiên không dầu. Sau cho cà tím vào, nướng 200 độ trong 15 phút để cà tím chín.

Sau đó, bạn dùng dao xẻ giữa cà tím cả rồi tách ra làm đôi và rưới sốt lên tím, nướng thêm 2 phút.

Hoàn thành

Bạn đem phần cà tím đã nướng ra đĩa, sau đó rưới đều 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng canh lạc rang lên cà tím.

Thành phẩm

Vậy là món cà tím nướng chay bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành. Món ăn này vô cùng hấp dẫn nhưng cách thực hiện lại rất đơn giản.

Miếng cà nướng mềm thấm đều gia vị mặn mặn ngọt ngọt cay cay hòa quyện thêm vị bùi béo của lạc rang, đảm bảo là hấp dẫn khiến cả gia đình bạn đều thích thú.